黑米可以緩解腎虛症狀嗎？

黑米和紫米都是稻米中的珍貴品種， 都屬於糯米類， 在營養成分上二者基本相同。 用黑米或紫米熬制的米粥清香油亮、軟糯適口， 因其含有豐富的營養， 具有很好的滋補作用， 因此被人們稱為“補血米”、“長壽米”。 我國民間就有“逢黑必補”之說。

功效：黑米所含蛋白質是大米的0.5～1倍， 所含錳、鋅、銅等無機鹽大都較之高1～3倍， 更含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿蔔素及強心甙等特殊成分， 因而黑米比普通大米更具營養。 多食黑米具有開胃益中、健脾暖肝、明目活血、滑澀補精之功， 對於少年白髮、婦女產後虛弱、病後體虛以及貧血、腎虛均有很好的補養作用。

適合人群：所有人都可以食用。

適用量：每餐50克。

溫馨提示：黑米的米粒外部有一堅韌的種皮包裹， 不易煮爛， 故黑米應先浸泡一夜再煮。 黑米粥若不煮爛， 不僅大多數營養成分未溶出， 而且多食後易引起急性腸胃炎， 對消化功能較弱的孩子和老弱病者更是如此。 因此， 消化不良的人不要吃未煮爛的黑米。 病後消化能力弱的人不宜急於吃黑米， 可吃些紫米來調解。