什麼食物含有高蛋白呢

蛋白質是人體必需要的一種營養物質， 是各種人體生命活動所的所需要的基礎， 所以經常攝入一些高蛋白質的物質對於人體的生長發育和維持正常的生命活動是非常有幫助的。 大家應該知道的， 高蛋白質的食物有肉， 蛋， 蝦， 之類的食物。 還有一些， 乾果類食物也含有高蛋白質。

蛋白質是人體必需的營養物質， 在日常生活中需要注重高蛋白質食物的攝入。 高蛋白質的食物， 一類是奶、畜肉、禽肉、蛋類、魚、蝦等動物蛋白;另一類是大豆， 黃豆、大青豆和黑豆等豆類， 芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等乾果類的植物蛋白。 由於動物蛋白質所含氨基酸的種類和比例較符合人體需要， 所以動物性蛋白質比植物性蛋白質營養價值高。

富含蛋白質的食物可分為豆類、山產類、動物內臟、肉類、家禽類、水產類、蛋類等。

豆類：腐竹， 每100克中含蛋白質50.5克;黃豆， 每100克中含蛋白質36.3克。

山產類：幹口蘑， 每100克中含蛋白質35.6克;冬菇， 每100克中含蛋白質13.9克。

動物內臟類：豬肝， 每100克含蛋白質21.3克;豬血、羊血、牛肝、羊肝、牛蹄筋、豬皮等也含有大量的蛋白質。

肉類：瘦牛肉， 每100克中含蛋白質20.1克;醬牛肉， 每100克中含蛋白質32克， 紅燒牛肉， 每100克中含蛋白質25克。

家禽類：雞， 每100克中含蛋白質21.5克。

水產類：青魚， 每100克中含蛋白質19.5克;帶魚， 每100克中含蛋白質18.1克;黃花魚， 每100克中含蛋白質17.6克。

蛋類：雞蛋， 每100克中含蛋白質14.7克;鴨蛋， 每100克中含蛋白質8.7克。

除了瘦肉， 牛奶， 雞蛋， 還有其他的肉類中含有蛋白質之外， 還有一些黃豆， 瓜子， 乾果類的植物蛋白。 您可以根據自己的身體情況， 選擇不同的食物來攝取高蛋白質， 這樣均衡的攝入， 對身體是非常有幫助的。