年糕和米飯哪個熱量高

年糕和米飯其實對于很多朋友來說， 還是米飯會比較熟悉一些的， 年糕屬于糯米粉制作的食材， 一般來說年糕的熱量是要比米飯更高的。 食用年糕的時候是需要注意避免一次食用過多的， 因為年糕的原材料是糯米粉， 如果食用過多容易造成消化不良的情況出現。

米飯100g熱量：116大卡 面條（煮）100g熱量：110大卡 年糕100g熱量：154大卡， 這些主食可以稱為精細米面類主食。

年糕的種類

逢年過節吃的年糕多是以糯米（江米）或糯米粉為原料， 添加不同的輔料制成的節令食品。 年糕的種類很多， 具有代表性的有北方的白糕、塞北農家的黃米糕、江南水鄉的水磨年糕、臺灣的紅龜糕等。 年糕有南北風味之別。 北方年糕有蒸、炸兩種， 均為甜味;南方年糕除蒸、炸外， 尚有片炒和湯煮諸法， 味道甜咸皆有。

年糕的營養價值

年糕含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、煙酸、鈣、磷、鉀、鎂等營養元素。

適用人群：一般人群均可食用。 老人、小孩或病人更需慎食;肥胖、有糖尿病或其他慢性病如腎臟病、高血脂的人要適可而止。 營養功效：糯米性甘平， 能溫暖脾胃， 補益中氣。 對脾胃虛寒、食欲不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用， 故古語有“糯米粥為溫養胃氣妙品”。 糯米有收澀作用， 對尿頻盜汗有較好的食療效果。

年糕的做法有哪些

韓國辣年糕的做法

準備工作：年糕入冷水浸泡30分鐘， 白菜切條， 火腿腸切段（比年糕略微短些就行， 太小了就吃不到了）， 胡蘿卜切片， 不要太薄， 洋蔥切成條。

制作過程：鍋內放入少許油， 燒熱。 放入番茄沙司翻炒， 盛出備用（這樣比較香）。 放入些許油， 燒熱（不要太少， 因為還要炒菜）。 油熱后放入胡蘿卜、洋蔥煸炒， 半熟即可。 放入白菜繼續煸炒， 白菜7分熟左右。 放入冷水， 量是略微浸沒鍋內所有材料。 水燒開后放入年糕、沙司和韓國辣醬（我把一盒子大約200g的辣醬， 我買的辣醬沒什么味道， 所以放的比較多）。 蓋上鍋蓋， 中火燒， 等水分慢慢收干。 水分收好后， 翻炒下就可以出鍋了。

吃年糕的注意事項有哪些

最佳食法：糯米食品宜加熱后食用。 冷糯米食品不但很硬， 口感也不好， 更不宜消化。 糯米糕是以糯米和面粉混合各類食材制成的漢族糕類小吃。 血糯米， 比較有韌性， 要煮到恰當好處， 不硬且不粘牙。 剛剛蒸熟的，

還熱氣騰騰呢。 黑糯米以其具有豐富的營養價值和藥用價值而被譽為“黑珍珠”。 中醫理論上， “有黑入腎， 腎強則青春煥發， 精力充沛”之說;民間則視為具有滋補健身和藥用功效。

糯米的營養價值：糯米的主要功能是溫補脾胃， 所以對中氣虛脾胃弱者有很好的補益作用。 糯米與山藥熬粥， 可強健脾胃加蓮子同熬， 可溫中止瀉食欲不振的， 可將糯米與豬肚同煮而食， 方法是將糯米浸泡半小時后， 裝到豬肚內， 燉熟后吃肉喝湯， 內裝的糯米取出晾干， 分次食用。 糯米對于哮喘、支氣管炎等慢性病患者， 恢復期的病人及體虛者， 都是一種很好的營養食品。

貯存方法：糯米需存放在密閉、陰涼、干燥、通風的地方。 夏季要低溫密封放入冰箱冷藏室。