萵筍燒牛肉怎麼做？

相信很多家庭主婦都會有自己動手做菜的經歷， 當然， 很多家常菜， 比如說萵筍燒牛肉也是大家經常下廚做的一道美味的家常菜， 那麼， 大家知道， 這道菜的具體的營養價值在哪裡嗎？怎樣才能做出原滋原味的萵筍牛肉， 製作的方法和竅門是怎樣的呢？下面小編來給大家說說。

這道菜的好處有以下幾點：

萵筍也叫萵苣， 具有利五臟， 通經脈， 清胃熱， 清熱利尿的功效；用於小便不利、尿血、乳汁不通等症。

萵苣味道清新且略帶苦味， 可刺激消化酶分泌， 增進食欲。 其乳狀漿液， 可增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌， 從而促進各消化器官的功能， 對消化功能減弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。

牛肉它對增長肌肉、增強力量特別有效。 在進行訓練的頭幾秒鐘裡， 肌氨酸是肌肉燃料之源， 它可以有效補充三磷酸腺苷， 從而使訓練能堅持得更久。

兩者結合做菜， 味道鮮味之餘還有很好的的保健作用， 適合一家老少食用~~~

這道菜的做法：

牛肉洗淨、切片， 加上鹽、雞粉、紅酒、香草粉、生粉。

用筷子攪拌均勻， 放在一旁醃制15分鐘左右。

萵筍去皮洗淨， 切成長短一樣的筍段。

再切成片狀。

熱鍋放油， 蒜末爆香。

倒下醃制好的牛肉， 保持大火快速翻炒。

至牛肉轉色。

用碟子盛起。

接著鍋裡放少許油， 倒下切好的萵筍保持大火翻炒。

加上少許清水， 繼續翻炒片刻。 調人鹽。 倒進蠔油， 拌炒均勻。 關火， 倒進牛肉， 端起平底鍋拋勻食材。 鏟起即可。

小竅門：

炒牛要一直保持大火快速翻炒。 牛肉和萵筍分開炒， 可以保持牛肉的鮮嫩口感， 後倒下食材拋勻， 讓兩者更好的混合味道。

以上就是小編整理的製作這道萵筍炒牛肉的做法和心得。