蓮藕木耳老鴨煲怎麼做？為你介紹詳細方法

在蓮藕的諸多吃法中， 今天我們推薦大家把蓮藕和鴨肉燉成湯來吃， 於是就有了蓮藕木耳老鴨煲煲這道非常好吃並且很有營養的美食， 下面就為你介紹做這道美食的方法。

一、蓮藕木耳老鴨煲

【主料】鮮蓮藕500克黑木耳60克老鴨1只

【配料】精鹽雞精生薑黃酒適量

【製作方法】

(1)蓮藕洗淨， 切塊待用。

(2)黑木耳溫水泡發， 擇洗乾淨， 待用。

(3)老鴨洗淨加生薑、黃酒熬湯至八成熟後， 放入蓮藕、黑木耳煮熟後， 放入適量精鹽、雞精適量即可。

【功效】滋陰清熱涼血止血

【食譜分析】蓮藕為乾澀性涼， 入心、肝、胃經， 能化瘀止血。 黑木耳涼血止血， 利腸通便。 老鴨味甘性寒， 滋陰養胃， 含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷、核黃素、尼克酸等營養物質。

二、蓮藕木耳老鴨煲補氣色

蓮藕木耳老鴨煲不僅具有涼血止血、滋陰清熱等作用， 而且夏季吃也具有敗火等多種強大的養生保健功效。 不過因為蓮藕性涼， 所以建議經期的女性還是不要食用為好。

三、蓮藕老鴨煲孕婦可以吃嗎

孕婦可以吃的， 注意孕期保健和日常護理， 適當補充微量元素為好的， 定期孕檢為好的， 注意健康的飲食習慣， 避免有害因素刺激。

四、老鴨煲蓮藕湯的做法

1鴨肉洗淨斬塊

2冷水入鍋， 加入適量料酒與薑片， 焯去血污

3焯鴨肉之餘， 把蓮藕去皮切塊， 並準備2顆蜜棗與1片薑

4焯好的鴨肉取出後， 再次沖洗乾淨

5所有食材全部入鍋， 加入適量清水， 啟動按鍵開始煲湯

6食用前可加入適量鹽調味