營養飲食

牛腩燉番茄怎麼做?詳細方法是這樣!

牛腩是很珍貴的飲食, 其營養價值非常高, 除了富含蛋白質之外, 人體所需的所有氨基酸牛腩裡面都含有, 另外還含有維他命以及多種礦物質元素, 值得一提的是, 牛腩的脂肪含量是很低的, 所以吃牛腩對身體健康很有好處。

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一、牛腩燉番茄的做法

原料:

牛腩500g、甜玉米1罐、番茄3個、洋蔥1個、番茄醬200g。

配料:

甜玉米1罐、洋蔥1個、番茄醬200g、鹽。

做法:編輯

1、番茄洗淨切塊, 洋蔥洗淨切片, 甜玉米從罐子裡取出沖洗一下;

2、鍋中清水, 倒入牛腩塊焯水並撇除浮沫;

3、準備一個砂鍋倒入焯過水的牛腩塊、洋蔥、番茄、甜玉米, 淋入番茄醬;

4、一次性加足熱水, 大火燒開後保持5分鐘, 轉小火熬60分鐘這樣;

5、最後加入適量的鹽調味, 就可以喝了, 有點特別但味道不錯的牛腩燉番茄在寒冷的冬天就奉獻給。

二、番茄燉牛腩/更多做法

1.牛肉切塊兒放入冷水鍋中

慢慢加熱逼出牛肉中的血水撈起備用

2.熱油爆香薑蒜和洋蔥

加入幹辣椒、花椒、八角、桂皮和野山椒

3.下入牛肉同炒

4.加入料酒

5.加入胡椒粉翻炒

6.加入番茄炒出汁

7.轉入鍋中加水沒過牛肉

8.加入鹽

9.起鍋前加入蔥花即可

小貼士

1、高壓鍋中水量不會流失多少, 所以水沒過肉即可

2、野山椒的料隨自己喜好加入, 太多也會搶味道

三、牛腩燉番茄

材料

主料:牛腩, 番茄

配料:植物油, 生薑, 八角, 生抽, 料酒, 食鹽, 幹辣椒, 白砂糖

做法

1、把牛腩洗淨切塊。

2、燒熱水將3個番茄去皮, 2個番茄榨汁,

1個番茄切塊。

3、開中小火置高壓鍋把番茄汁倒入高壓鍋內、添加適量冷水, 生抽2勺、適量食鹽、白砂糖。

4、置炒鍋加植物油, 大火煸炒牛腩, 生薑片2片、八角1個、幹辣椒2個, 適量1勺生抽、2勺料酒, 約炒4-5分鐘。

5、將炒過牛腩倒入高壓鍋內, 壓制15分鐘, 最後將番茄塊倒入高壓鍋內煮2分鐘即可。