注重生活小細節 減少癌症發病率

導讀：癌症的發病率在不斷的增加， 我們要有意識的去預防癌症， 我們日常吃的蔬菜裡含有大量的抗癌物質， 可是由於擇菜洗菜和烹飪的方法錯誤， 讓這些物質都流失掉了， 四季養生網小編為告訴大家， 正確的清洗烹飪方法， 以鎖住抗癌物質。

蔬菜和水果裡都含有大量的維C等， 這些物質都對癌症有著有效的預防作用， 所以我們在烹飪時要特別注意：

第一：蔬菜是要先清洗然後再刀切， 很多人習慣先把才切好放置一段時間再去烹飪， 這是錯誤的做法， 很多蔬菜容易被氧化， 所以切完菜就要立刻烹飪， 鎖住營養。

第二：洗菜時不要刻意捏擠蔬菜， 因為很容易把蔬菜中的維生素擠掉。

第三：維C很容易被分解， 這時我們給蔬菜滴一點醋， 就可以有效的保護營養物質不被分解。

第四：如果想要充分的保護蔬菜中的營養物質， 烹飪方法也很重要。

第五：調味料要少用，