撇菜的做法大全

撇菜這種食物一般是用于搭配白粥食用的， 可以很好的促進我們的胃口， 滿足早餐的多樣性， 但是腌制的撇菜不是吃太多， 因為腌制過程會產生亞硝酸鹽， 是很容易會引起腫瘤的發生。 對于撇菜的做法， 我們需要將撇拉進行去皮切片， 然后焯水， 在將調料跟撇拉一起放進密封的罐子一個星期才可以食用。

鮮撇咸菜的做法：

一、主料：撇拉800g、花生米200g

二、輔料：醬油適量、生姜適量、味精適量、白糖適量、白酒適量

三、步驟：

1.撇拉去皮、切片、焯一下控水。

2.花生米烤熟、去皮。

3.生姜去皮、切片。

4.將撇拉、花生米、生姜裝入瓶中。

5.醬油加白糖、味精， 燒開、放涼。

6.倒入玻璃瓶中。

7.滴幾滴白酒。

8.蓋蓋， 腌一星期即可。

特色傣家菜

傣家菜， 一般都是以酸辣苦為主， 現在給大家分享一道特色菜楊梅撒， 主要材料牛肉和楊梅水做出來的， 酸辣爽口開胃菜。 楊梅又稱圣生梅、白蒂梅， 具有生津， 止渴、助消化等功效。

食材主料牛肉1斤楊梅1斤

步驟

1.準備好材料， 牛肉， 米線， 楊梅， 撇菜葉

2.牛肉剁、撇菜葉切細

3.楊梅洗干凈， 加水上鍋煮， 煮到楊梅可以用勺子壓碎就可以， 放涼備用

4.我買的是干米線， 需要煮熟， 煮熟后， 用冷水浸泡， 米線就不容易粘連一起

5.鍋上少放一點油，

6.把芫荽、小米辣、大蒜切碎備用

7.米線放在盆里， 依次放入牛肉碎、芫荽、小米辣、大蒜、鹽適量， 最后在放楊梅水， 如果想吃的酸就多放一點楊梅水， 在拌均勻就可以了， 一道酸辣爽口開胃菜就做好了

8.最后的成果，