營養飲食

韭菜炒蝦米怎麼做?

韭菜炒蝦米, 對營養健康是比較好的, 因為這一段食物可以起到很好的補腎壯陽功效, 而且搭配蝦米還可以幫助促進食欲, 起到很好的暖胃健胃的效果, 所以大家可以嘗試自己動手製作這些美食。

一、做法

主料:韭菜、蝦皮、剁椒

輔料:生薑、蠔油、料酒

功效:溫中、補腎、補腎壯陽

做法:

1、韭菜擇洗乾淨後瀝幹, 切成約1釐米長的段;蝦皮洗淨瀝幹;生薑切碎成末;

2、熱鍋放油, 下入蝦皮與薑末, 小火, 將蝦皮炒至金黃酥脆後下入一小勺料酒, 炒勻;

3、下入適量的剁椒, 炒勻;

4、下入韭菜, 轉大火;加入適量的鹽與蠔油, 翻炒約兩分鐘後即可出鍋。

二、做法

主料:韭菜200克 蝦皮100克。

調料:沙拉油50克 鹽3克 味精2克 醋2克。

做法:

1、韭菜洗淨切成3.5釐米長的段;

2、鍋內放油加熱至五成熱, 放入蝦皮至色澤轉深度變酥時控出油;

3、投入韭菜, 放入精鹽、味精煸炒至韭菜斷生;

4、色澤翠綠時, 淋醋出鍋裝盤即成。

三、韭菜炒蝦皮的功效和作用

第一, 吃韭菜炒蝦皮可以增進食欲。 韭菜中含有植物性芳香揮發油, 具有增進食欲的作用, 老人、孩子、孕婦等適當吃些春韭, 有益於增進健康。

第二, 吃韭菜炒蝦皮可以保暖健胃。 韭菜具保暖、健胃的功效, 其所含的粗纖維可促進腸蠕動, 幫助人體消化。 不但可預防習慣性便秘和腸癌, 還可將消化道中的某些雜物包裹起來, 隨大便排出體外, 所以在民間還被稱為“洗腸草”。

第三, 吃韭菜炒蝦皮可以散瘀活血。 韭菜有散瘀、活血、解毒的功效, 有益於人體降低血脂, 防治冠心病、貧血、動脈硬化。