清熱除濕 推薦南瓜花薑片滾瘦肉

推薦：廣東省中醫院臨床營養科

主要功效：清熱除濕

推薦人群：夏季濕熱來襲， 胃口不開， 周身不爽

材料：南瓜花200g， 瘦肉100g， 生薑3大片（2~3人量）。

烹調方法：南瓜花買回來以後去掉花托和花蕊部分， 淨取花瓣。 花瓣用清水洗淨以後， 用淡鹽水稍浸泡約10分鐘。 瘦肉洗淨切片， 用鹽、油、生粉撈勻， 醃10分鐘。 生薑洗淨切片， 用刀拍扁。 用一瓦鍋盛1000ml水， 加入生薑和肉片滾約10分鐘後， 再加入南瓜花， 再滾5分鐘， 加鹽調味即可。

湯品點評：

現在市場又有南瓜苗和南瓜花賣了， 這兩樣都是夏天消暑的美味佳餚。 南瓜花最好選擇未開花或剛開花的，