【週末推薦】快手菜清炒龍利魚

龍利魚是海魚的一種， 刺少肉多， 基本無腥味， 味道鮮美肉質細膩已經走入尋常百姓家。 一般家中的尋常做法是切片涮火鍋， 香煎或者做水煮魚。 今天小編來教大家一道龍利魚的快手菜， 爽口鮮美的清炒龍利魚趕快學一學吧。

清炒龍利魚

備料：龍利魚一條， 黃瓜兩根， 蔥薑適量， 醬油， 料酒， 蒸魚豉油。

做飯：1.龍利魚切塊備用。 （切的大小適中。 ）

2.鍋中冷水放入魚塊焯水， 等水開後2分鐘即可撈出。

3.把焯好水的魚塊， 放入冷水中浸泡備用。 （浸泡冷水後的魚肉更加緊實）

4.黃瓜去皮， 切成滾刀塊。 蔥薑切絲。

5.鍋中倒油， 待油熱後放入蔥薑絲。

6.蔥薑爆香後， 放入黃瓜翻炒。

7.為了不影響黃瓜的口感， 翻炒1-2分鐘即可。 然後放入魚塊， 淋上料酒一勺。

8.因為魚塊已經焯熟， 所以翻炒兩下就可以加調料了， 翻炒的時候動作要輕， 避免魚塊碎掉。

9.先加入醬油兩勺， 然後加入蒸魚豉油一勺，

10.出鍋裝盤， 即可享有。

這道清炒龍利魚， 整道工序下來不過10分鐘， 大家可以試一下， 雖製作簡單但是味道鮮美、營養豐富哦。

龍利魚是海魚的一種， 有“護眼魚”的美譽， 適合上班族手機黨食用。 含有不飽和脂肪， 對老年人還具有抗動脈粥樣硬化的功效， 預防心腦血都是不錯的食材選擇。 對發育中的兒童還有增強記憶力， 健腦的功效哦。