滋補肝腎 推薦養肝明目湯

推薦：廣東省中醫院臨床營養科

主要功效：滋補肝腎、養血明目

推薦人群：用眼過度者

材料：熟地30g、女貞子15g、菟絲子10g、玉米1根、紅蘿蔔1個、豬肝100g、瘦肉100g、生薑2片（3~4人份）。

烹調方法：菟絲子、女貞子搗碎， 與熟地一起用湯料袋裝好；豬肝切片後用流動水沖洗10分鐘以除去血竇裡的汙物， 然後飛水備用；瘦肉洗淨切塊；玉米、紅蘿蔔洗淨切圓塊。 將藥材包、瘦肉放入湯煲， 加水1500~2000ml， 武火煮沸後加入玉米紅蘿蔔改文火煲45分鐘， 加入豬肝再煲20分鐘， 少量食鹽調味， 喝湯吃渣。

湯品點評：

很多人過度及不合理用眼， 眼睛酸脹、視物模糊， 甚至視力下降、乾眼症者的比例越來越高。

此養肝明目湯， 以熟地滋肝陰， 以女貞子、菟絲子補肝養血明目， 用在一起調養肝之氣血， 上乘濡養眼睛。 現代藥理提示菟絲子、女貞子均有增強免疫、護肝的作用， 女貞子還在調血脂方面有一些作用。 豬肝富含維生素A， 紅蘿蔔、玉米富含類胡蘿蔔素及葉黃素， 可以一起為眼睛健康助力。