醬油烏冬面的做法有哪些
相信大家都聽說過烏冬面， 烏冬面是麵食的一種做法， 而烏冬面的來源地是日本， 很多日本人喜歡吃烏冬面， 原因是因為它的做法簡單， 好吃， 並且有營養， 現在的人都是以食為天， 所以說各個地方的美食都是一種參考， 都想學著做做， 這樣不用走遍全世界， 也能吃到全世界的美味佳餚了， 那麼下面我們來看看這個醬油烏冬面的做法。
3、培根和生抽都有鹹味， 再加鹽時要酌情。
醬油烏冬面做法一
1.胡蘿蔔用模具取形， 切片。
2.生菜掰碎， 培根切小片， 蔥切碎。
3.烏冬面煮熟。
4.麵條煮熟， 撈出放入冷水中， 沖涼。
5.鍋子燒熱， 倒入少許油， 放入蔥花， 爆香。
6.放入培根片， 煸炒。
7.放入胡蘿蔔片， 煸炒。
8.放入烏冬面， 煸炒。
9.放入生抽。
10.放入生菜塊， 煸炒。
11.根據個人口味， 加入少許鹽調味， 即可出鍋裝盤。
12.平底鍋放少許油， 將雞蛋打入鍋內， 煎熟， 放在麵條上即可。
小貼士
1、烏冬面是我家的庫存，
2、麵條先煮熟， 後投涼， 可以更加清爽， 防止粘連。
3、培根和生抽都有鹹味， 再加鹽時要酌情。
醬油烏冬面做法二
用料
烏冬面
日本醬油
麵包蝦 幾隻
金針菇
筍片
南瓜
小蔥
水
糖
柴魚味精(或柴魚幹屑)
香油
鹽
開水做鍋,南瓜切薄片,下南瓜,烏冬面,金針菇,筍片,再加入醬油,糖,柴魚味精,煮4分鐘左右
出鍋前加鹽調味,撒小蔥,點香油.在碗裡擺一個炸好的麵包蝦或天婦羅蝦
醬油烏冬面做法三
1.胡蘿蔔用模具取形， 切片。
2.生菜掰碎， 培根切小片， 蔥切碎。
3.烏冬面煮熟。
4.麵條煮熟， 撈出放入冷水中， 沖涼。
5.鍋子燒熱， 倒入少許油， 放入蔥花， 爆香。
6.放入培根片， 煸炒。
7.放入胡蘿蔔片， 煸炒。
8.放入烏冬面， 煸炒。
9.放入生抽。
10.放入生菜塊，
11.根據個人口味， 加入少許鹽調味， 即可出鍋裝盤。
12.平底鍋放少許油， 將雞蛋打入鍋內， 煎熟， 放在麵條上即可。
醬油烏冬面做法四
開始做嘍~
做烏冬面的比例是 5%的海鹽、 42%~43% 的水， 如果你賣的麵粉是陳年或吸水性比較大， 又或是你在比較乾燥的地區， 可以稍微多加點水做調整， 相反成立。 做的過程不要一次性加入所有的水， 要留3 tbsp的水備用。
揉麵大概5-10分鐘
把麵粉揉勻後放在一個保鮮袋裡， 用擀麵杖對折兩次從下到下壓實， 再轉90度， 折疊， 壓實。
因為麵團比較硬， 很多人這個步驟會用到腳....
麵團大概折疊、壓開6-7次後放冰箱冷藏室靜止1小時-24小時。
之後取出， 搟開~
你想吃多粗多細的都行啦， 一般是1/8″–1/4″ 。 可以用壓面機， 比較省力。
煮面啦~
燒開一鍋水，
撈起~
用涼水沖， 手反復抓麵條， 讓它迅速冷卻， 再把它泡入冰水中， 然後就可以吃啦~
好了開始做你喜歡吃的口味~
先看看日本人都有哪些吃法~他們一般有“溫麥” 和“冷麥”兩種吃法， 就是冷食和熱食。
冷吃
很像蕎麥面的吃法， 沾著調好的 “出汁“ Dashi 一起吃
這是最簡單和最普遍的吃法， 就是佐著一些蔥花來食用。 湯頭是柴魚昆布出汁和味淋， 醬油調製。
有 mochi 的烏冬， 裡面有兩塊手打的烤好的年糕~
醬油烏冬面的做法也是各種各樣， 各有不同的， 每個人喜歡的口味不同， 做出來的烏冬面味道也不相同， 而在制止烏冬面的時候和麵是很關鍵的， 自己和出來的面用來做烏冬面才會更好吃，
