健康減肥

一吃就能瘦的減肥食療秘方

(1)荷葉粥:鮮荷葉一張, 粳米100克, 冰糖少許。 ①粳米淘淨, 鮮荷葉洗淨, 切成一寸方的塊。 ②鮮荷葉放入鍋內, 加清水適量, 用武火燒沸後, 轉用文火煮10分鐘~15分鐘, 去渣留汁。 ③粳米、荷葉汁放入鍋內, 加冰糖、清水適量, 用武火燒沸後, 轉用文火煮至米爛成粥。 每日2次, 作早、晚餐食用。

(2)赤小豆粥:赤小豆30克, 粳米50克。 將赤小豆、粳米洗淨、入鍋, 加清水煮至米爛成粥。 每日2次, 作早晚餐食用, 久服可利水濕, 健脾、減重。

(3)燕麥片粥:燕麥片50克。 將燕麥片放入鍋內, 加清水待水開時, 攪拌、煮至熟軟。 或以牛奶250毫升與燕麥片煮粥即可。 每日一次, 早餐服用。

具有降脂、減肥作用, 適用于肥胖, 高脂血症, 冠心病患者及健康1者日常保健用。

(4)茯苓餅:茯苓200克, 麵粉100克。 將茯苓研成粉末, 與麵粉和水混合後做成餅, 烙熟即成。 經常食用, 具有健脾化濕, 養胃、適宜長期服用。

(5)鮮拌三皮:西瓜皮200克, 黃瓜皮200克, 冬瓜皮200克。 將西瓜皮刮去蠟質外皮, 冬瓜皮刮去絨毛外皮, 與黃瓜皮一起, 在開水鍋內焯一下, 待冷卻後切成條狀, 放入少許鹽, 味精, 裝盤食用。 可經常食用, 具有清熱利濕, 減肥之效。

(6)黃瓜拌蜇絲:嫩黃瓜500克, 蜇皮100克, 香菜、生薑、鹽、醬油、醋、味精、香油各適量。 將嫩黃瓜洗淨消毒後, 切火柴梗絲。 海蜇皮溫水泡發, 去沙洗淨, 切絲後入溫開水中略氽, 即撈入冷開水中投涼。 香菜洗淨切段, 生薑去皮, 洗淨切絲。

將鹽、醬油、醋、味精、香油同置一碗中, 對成調味色清汁。 將黃瓜絲、海蜇絲分層碼入盤中, 上撒香菜段、薑絲, 澆上調味色清汁, 拌勻即可食用。

(7)涼拌髮菜:髮菜100克, 青蒜苗、茭白各適量, 精鹽、味精、胡椒末、麻油各少許。 將髮菜用溫水泡發, 入籠蒸熟。 青蒜苗、茭白切成極細絲, 加鹽稍醃, 和髮菜裝盤, 撒入味精、胡椒末拌勻, 淋上香油即可食用。

(8)麻辣萵筍葉:嫩筍葉500克, 幹紅辣椒70克, 鹽、醬油、醋、味精、香油、花椒、薑末各適量。 將嫩筍葉洗淨, 切成段放碗中加鹽醃至出水。 幹紅辣椒去籽切段。 將醃筍葉中的水分擠幹, 放碗中加醬油、味精、醋, 放上薑末及辣椒段。 淨鍋上火加香油、花椒, 浸炸出香味, 撈出花椒不用, 將熱油潑在辣椒段上, 拌勻即可。

(9)白菜拌荷鮮:嫩白菜心500克,

嫩藕400克, 幹紅辣椒、香菜、生薑、鹽、白醋、味精、白醬油、香油各適量。 白菜心洗淨只取嫩葉, 切絲後放碗中加鹽, 醃5分鐘。 香菜洗淨切段, 幹紅辣椒去籽, 用溫水泡軟, 生薑去皮, 均洗淨切絲。 嫩藕去泥, 洗淨, 切段, 再切成絲, 放清水中泡去粉汁, 入沸水中燙脆, 撈出用冷水投涼, 控幹水分。 碗中加精鹽、白糖、味精、白醬油、香油對成調味清汁。 將白菜絲擠去鹽水, 加入藕絲、香菜段、薑絲、辣椒絲, 澆上調味汁, 拌勻即可食用。

(10)馬蹄木耳:水發木耳100克, 荸薺150克, 生油、鮮湯各適量, 醬油、白糖、醋、濕澱粉各少許。 水發木耳用冷水洗淨, 瀝幹水。 荸薺洗淨去皮, 用刀拍碎。 炒鍋中放生油, 燒七成熟, 把木耳、荸薺同時下鍋煸炒, 加醬油、白糖、鮮湯, 燒沸後用濕澱粉勾芡,

起鍋裝盤即成。