榴槤千層蛋糕的做法 這樣吃榴槤可緩解女性疾病
方法一
主料:低筋麵粉、黃油、奶油、雞蛋、榴槤、牛奶。
輔料:糖粉。
做法
1.把雞蛋打散， 加牛奶、糖粉和融化的黃油打勻， 再篩入低筋麵粉打勻，
2.把榴槤去核， 壓碎。
3.把榴槤準備好了之後下面就可以讓奶油加少許糖粉均勻打發， 留著一會做蛋糕的時候用。
4.把麵糊用不粘鍋煎熟， 每張皮大概用湯勺一勺子即可， 煎好後放到無水碟子裡， 稍凍後使用。
5.用一個無水的碟子， 攤開一張蛋皮， 鋪一層薄薄的奶油， 再鋪一層榴槤肉， 如此類推。 把榴槤肉與奶油混在一起更容易攤開。
6.完成後放冰箱2小時後切開， 就可以享受美食了。
7.雖然榴槤千層蛋糕切面的層次不太鮮明， 可能是由於榴槤肉的關係吧， 不過味道可是一級棒。
方法二
配料:奶油芝士200克， 全蛋25克， 蛋黃1個， 蛋白1個， 細砂糖40克+15克， 榴槤肉90克， 低粉12克。
海綿蛋糕底
雞蛋2個， 細砂糖20克(加入蛋黃)， 細砂糖30克(加入蛋清)， 低筋麵粉60克。
做法
1、首先製作海綿蛋糕底。 將6英寸圓形活底蛋糕模的底托放在鋪了油紙或油布的上， 用篩網沿著底托薄薄的篩一層麵粉。
2、拿掉底托， 油布上就出現了與底托同樣大小的圓圈。 點擊這裡按照鬆脆海綿蛋糕的做法製作蛋糕麵糊。
3、擠好的麵糊， 放入預熱好上下火180℃的烤箱， 中層， 烤9-10分鐘， 直到表面金黃色即可出爐。 冷卻後備用。
4、奶油芝士室溫軟化以後， 用打蛋器高速攪打片刻， 直到變得順滑無顆粒。
5、全蛋、蛋黃、細砂糖(40克)、新鮮榴槤肉放入食品料理機， 攪打成泥狀。
6、將攪打好的榴槤泥分3次倒入奶油芝士裡， 並用打蛋器攪打， 每次都要攪打到完全融合再攪打下一次。
7、低筋麵粉過篩， 倒入攪打好的芝士糊裡。
8、用橡皮刮刀拌勻， 拌好的麵糊呈濃稠細膩的狀態。
9、1個蛋白加入剩下的15克細砂糖， 用打蛋器打發至提起打蛋器， 可以拉出彎鉤的濕性發泡狀態。
10、將打發好的蛋白拌入榴槤芝士麵糊裡， 採用從底部往上翻拌的方式拌勻，
12、6寸的蛋糕圓模外麵包上錫紙。 蛋糕模內壁塗抹一層黃油防粘， 將第三步烤好的海綿蛋糕鋪在底部， 然後倒入蛋糕麵糊， 抹平。
13、在烤盤裡倒入開水， 將蛋糕模放入烤盤裡。
14、將烤盤放入預熱好上下火150℃的烤箱， 中下層， 烤1個小時， 蛋糕完全膨起， 表面呈淺金黃色即可出爐。 出爐後冷卻， 連同模具一起放入冰箱冷藏4個小時再脫模， 切塊食用。
方法三
材料:榴槤肉、麵粉、油、雞蛋、白砂糖。
做法
1、榴槤取肉備用。
2、麵粉、油、雞蛋、白砂糖加適量水揉和成麵團， 反復揉搓至麵團光滑不粘手。
3、將麵團揪成許多小團， 按扁， 然後包入榴槤肉， 再刷上一層淡淡的雞蛋黃， 放入烤爐烤至金黃色熟就可以吃了。
方法四
材料
酥皮
普粉300g， 糖7g， 鹽少許， 水150g， 黃油40g(揉入麵團)， 黃油180g(裹入)。
餡料(攪拌均勻)
榴槤肉102克(搗泥)， 糖粉10克， 卡士達粉26克。
做法
1、除裹入黃油以外的所有材料混合， 揉成光滑的麵團， 蓋好醒20分鐘。
2、將裹入用黃油切成厚度均勻的片， 放入保鮮膜內， 用擀麵杖壓成大片， 入冰箱凍硬。
3、將麵團擀成比黃油片略長， 約3倍寬的尺寸。 將黃油片放中間， 兩邊向內折起， 兩端捏緊。
4、將3擀成長方形薄片， 兩邊向中間折起， 再折疊， 進行第一次4折， 蓋上保鮮膜鬆弛一會兒(15分鐘)
5、將4擀成長方形薄片， 重複上一步， 進行第二次4折， 再鬆弛一會兒。
6、重複5步驟，完成第三次4折，鬆弛後，將其中的一半擀成3毫米薄片，就是完成的酥皮了，另一半冷凍。
7、將酥皮邊角修一下，均分成6個正方形。
8、將餡等分6份入酥皮內，邊緣刷蛋液。
9、沿對角線折疊，小叉子邊上輕輕壓一下。
10、刷蛋黃液，然後點兵點將，統統點一點黑芝麻裝飾。
11、入預熱好的烤箱220度，25-30分鐘即可。
方法五
材料:糯米粉500克、澄粉100克、豬板油、西杏片、榴槤肉。
做法
1、糯米粉、白糖和燙熟的澄粉混合。
2、加水攪勻後，加入豬板油攪拌成糯米團。
3、將和好的糯米團下劑，包入榴槤餡，製成生胚。
4、將生胚粘上西杏片，入油鍋炸至金黃色即可。
再鬆弛一會兒。6、重複5步驟，完成第三次4折，鬆弛後，將其中的一半擀成3毫米薄片，就是完成的酥皮了，另一半冷凍。
7、將酥皮邊角修一下，均分成6個正方形。
8、將餡等分6份入酥皮內，邊緣刷蛋液。
9、沿對角線折疊，小叉子邊上輕輕壓一下。
10、刷蛋黃液，然後點兵點將，統統點一點黑芝麻裝飾。
11、入預熱好的烤箱220度，25-30分鐘即可。
方法五
材料:糯米粉500克、澄粉100克、豬板油、西杏片、榴槤肉。
做法
1、糯米粉、白糖和燙熟的澄粉混合。
2、加水攪勻後，加入豬板油攪拌成糯米團。
3、將和好的糯米團下劑，包入榴槤餡，製成生胚。
4、將生胚粘上西杏片，入油鍋炸至金黃色即可。
