足量喝牛奶 少患糖尿病

越來越多的證據顯示， 喝牛奶能降低患Ⅱ型糖尿病的危險。 最近， 美國波士頓麻州綜合醫院與哈佛公共衛生學院的研究人員發現， 每天喝2～3杯低脂或脫脂牛奶的男性， 患Ⅱ型糖尿病的危險可減少20%。

哈佛大學公共衛生系的這項研究資料來自對41,000多名參加目前仍在進行的營養與健康調查的男性。 初期沒有人患糖尿病， 但經過12年的跟蹤調查後， 有1,243被診斷出患有糖尿病。 研究發現， 每天乳製品總攝取量每增加一份， 就可使患糖尿病的危險降低9%。 喝低脂或脫脂牛奶的男性， 患Ⅱ型糖尿病的危險減少；但喝全脂牛奶的男性，

研究人員說， 在考慮了像體重和運動這樣的糖尿病危險因素後這一結果仍然成立。 喝牛奶男性 與不喝牛奶的男性之間出現的差異， 可能是由於喝牛奶或吃其他低脂乳製品的男性有比較健康的生活習慣。 研究者認為， 雖然該研究只針對男性， 但沒有理由相信其結果不適用於女性。

許多研究顯示， 喝牛奶能使體重減少， 並能預防高血壓、心臟病、痛風和結腸、直腸癌。 但吃乳製品與前列腺癌的危險增加有關， 有幾項研究也暗示， 牛奶與受基因影響而易患I型糖尿病的兒童有關。

這是第一項發現乳製品對糖尿病具有直接預防作用的研究。 但哈佛大學營養系的研究人員認為， 由於這項研究對公共衛生的含意仍不明確，