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【營養科】
【歸檔】 14年10月21日
孕婦可不可以吃沙果
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米,面不要過分精白,儘量採用中等加工程度的米麵.主食不要太單一,應米麵,雜糧,幹豆類摻雜食用,粗細搭配,有利於獲得全面營養和提高食物蛋白質的營養價值. 蔬菜:應多選用綠葉蔬菜或其他有色蔬菜.孕婦膳食中蔬菜的三分之二應為綠葉蔬菜.鮮豆類如豇豆,毛豆,四季豆等蛋白質含量豐富,並且其中所含鐵吸收率較好也可選用.對竹筍一類無色,價高,且含草酸高的蔬菜應儘量少用或不用.
水果:柑桔,棗,山楂含抗壞血酸豐富,價格相對低廉,尤其冬季蔬菜少時,可較多選用. 動物性食品:儘量選擇蛋白質含量高,脂肪含量低的品種.由於畜禽內臟,尤其是肝臟維生素A和鐵等微量元素含量豐富,孕中期和孕晚期婦女應多選用.禽肉脂肪含量低,肌肉細膩,蛋白質含量豐富,雞肉燉湯味鮮美,有刺激消化液分泌的作用,適合孕婦食用. 魚類肌肉纖維細嫩,含蛋白質豐富,脂肪以不飽和脂肪酸為主,含維生素B2,鋅,硒較豐富,尤其深海魚類脂肪中有豐富的二十二碳六烯酸(DHA),對胎兒腦和神經發育有益,孕婦應多食魚類. 蛋類蛋白質中必需氨基酸的含量和組成較其他動物性食品更為理想,蛋白質的生物價值甚高,是已知天然食物中最優質的蛋白質,蛋黃中還含有豐富的鈣,鐵,維生素B1和B2,故為孕婦比較理想的食物. 奶類食品:奶類蛋白質主要成分酪蛋白為含磷複合蛋白質,具有足夠的必需氨基酸,也是一種完全蛋白質.奶中脂肪熔點低,顆粒細小,易於消化吸收;尤其是奶含鈣豐富,易吸收,是膳食中鈣的良好食物來源,為孕婦供鈣更為適宜.糧穀和蔬菜雖含有一定量的鈣,但由於同時含有植酸,磷酸,草酸和纖維素,影響鈣吸收.奶類幾乎含有一切已知的維生素,尤以維生素A和B2突出,是孕婦理想的食品,每日應飲用250g以上.