家家都愛吃的飯菜，這樣做才好吃，全家人都愛吃

一、熗拌藕片

做法：

1.準備好原料，將大蒜去皮切碎成末，蔥洗淨切碎，待用，蓮藕洗淨去皮切薄片

2.將切好的藕片放入清水中浸泡，並洗去表面的澱粉(多洗幾次)，撈出

3.鍋內放入適量的清水燒開，放入藕片，焯燙約一分鐘，撈出

4.馬上將其放入冷水中，過涼後撈出瀝幹

5.將處理好的蓮藕片放入大碗中，放入陳醋、生抽、白糖、鹽、雞精、芝麻油，再依次放入蔥花、蒜末、辣椒粉和辣椒碎

6.將油倒入不銹鋼湯勺中，燒至約七成熱(油的表面有白煙冒出)，然後潑在辣椒粉上

7.最後拌勻即可，可撒少許熟白芝麻裝飾。

二、香煎豆腐

食材：老豆腐、紅椒、蔥、蒜子、黃油、鹽、生抽、白胡椒粉、白芝麻。

做法：

1.豆腐切1.5cm厚片。

2.蔥蒜切蔥碎花、紅椒切丁。

3.碗裡倒入生抽、鹽、雞精、白胡椒粉、蔥蒜、辣椒。

4.鍋入油，加黃油，熔化後，小火煎豆腐。

5.煎至兩面金黃盛出備用。

6.調味料放入鍋中，加配料與豆腐一起翻炒。

7.入味後出鍋，撒上白芝麻即可。

三、榨菜螺絲

食材：螺螄500g，油，醬油，榨菜1包，薑，紅辣椒

做法：

1、用洗米水泡洗螺。

2、鍋裡加油下薑及辣椒煸香，再將螺絲下鍋爆炒。

3、再加入醬油及榨菜條調味，炒制一下後加入半小碗清水。

4、燜至螺熟透，再加入適量的鮮辣粉調味，最後再加入蔥段調個鮮提個味即可。

四、青椒素炒杏鮑菇

食材：青椒3～4個，杏鮑菇2只，大蒜瓣4～5瓣，生抽，老抽，雞精，鹽

做法：

1、將青椒切成細條狀，把杏鮑菇洗淨，切細條狀。

2、將大蒜瓣輕拍去皮，切丁，在熱鍋中加入一些食用油，待油熱時，加入切好的大蒜爆香。

3、大蒜炒出香味後加入切好的青椒絲翻炒，加入少許食鹽，讓青椒入味，脫水。

4、待青椒稍微斷生時加入杏鮑菇，大火翻炒。再加入鹽，生抽調味。少許老抽調色。

5、待青椒和杏鮑菇都斷生之後加入少許雞精拌炒均勻即可。

杏鮑菇菌肉肥厚，質地脆嫩，特別是菌柄組織緻密、結實、乳白，可全部食用，且菌柄比菌蓋更脆滑、爽口，被稱為“平菇王”、“干貝菇”，具有愉快的杏仁香味和如鮑魚的口感，適合保鮮、加工，深得人們的喜愛。杏鮑菇營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。