捲心菜炒雞蛋的做法有哪些？
捲心菜看似很普通的一種蔬菜，卻有著極不平凡的營養價值，維生素等含量尤其高，適合諸多人食用。捲心菜的吃法有很多種，捲心菜炒雞蛋是其中一種，做法很簡單，但要注意不要將雞蛋炒老了。
捲心菜炒雞蛋的做法一
1.將所有原料洗淨準備好，捲心菜、雞蛋、蔥、薑、蒜等
2.捲心菜切絲備用
3.蒜、薑、辣椒切絲，雞蛋磕到碗裡，打撒備用
4.鍋燒熱倒油適量，倒入打勻的雞蛋快速翻炒成絮狀盛盤待用
5.炒雞蛋餘下的油燒熱，依次入辣椒，蒜、薑煸出香味
6.倒入切好的捲心菜，放入適量麻辣鮮及生抽將捲心菜炒到變色白酒適量
7.變色時放入適量耗油，番茄醬適量翻炒均勻，接著放入炒好的雞蛋，最後放入一點點鹽快速翻炒均勻出鍋即可。
小貼士
1.雞蛋最好不要打的太勻，這樣炒出來的雞蛋有黃、白兩種顏色，不要把雞蛋炒老；嫰嫰的成品看上去更有食欲
2.如果喜辣味，可以放一顆紅辣椒。
健康功效
捲心菜：補虛、利濕、清熱
雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目
番茄醬：輔助降血壓、改善血液迴圈、擴張血管
捲心菜炒雞蛋的做法二
1、蔥、薑、蒜切好。
2、捲心菜切後，用熱水綽一下。
3、起鍋放油，提前把雞蛋磕到碗裡，六成熱放雞蛋，翻炒成型後撈出備用。
4、鍋熱放少許油，下蔥薑蒜煸炒。
5、倒入捲心菜翻炒片刻，加入鹽和雞精翻炒均勻，即可出鍋。
小貼士
這道菜很好吃，雞蛋最好不要打的太勻，這樣炒出來的雞蛋有黃、白兩種顏色；不要把雞蛋炒老；捲心菜也可以切成絲。