​家常鐵板豆腐的做法有哪些？

家常美食的製作每個人都可以完成，關鍵在於瞭解它的一些製作方法和步驟，比如家常鐵板豆腐是很多人的最愛，那麼下面我們就具體來看看它的製作方法，以及所需要的各種食材。

一、材料

豆腐：400克;

小蔥: 適量;

植物油：適量; 食鹽：適量; 孜然：適量; 胡椒粉：適量; 辣椒粉：適量; 紅尖椒：少許; 香油：少許;

鐵板豆腐的做法

1北豆腐切2釐米厚的薄片，熱鍋中倒入3湯勺植物油，油溫成熱時放入豆腐煎3分鐘翻面

2煎表面金黃後，在豆腐中間用筷子紮幾道小口，為了讓豆腐更加入味

3待兩面金黃撒上鹽、少許麻辣鮮和辣椒面，孜然粉、白胡椒粉都撒在豆腐上,油鍋一邊炸些辣椒絲，將辣椒絲炸到酥脆盛出

4豆腐淋上香油用鏟子切成兩釐米寬的段，盛出擺盤，撒上香蔥即可

二、鐵板豆腐的做法

原料

材料 豆腐 香椿末 松茸菇 栗子 山藥 再來米粉 調味料 鹽 醬油 太白粉水

做法

1）先將栗子蒸熟後，壓碎備用。

2）香椿末放入少許鹽拌勻後，起油鍋將油燒熱後，淋於香椿上備用。

3）山藥切塊後，連同豆腐一起放入果汁機中打成泥狀後，再添加再來米粉及鹽，繼續打勻後備用。

4）接著將鐵板先用大火燒熱備用。

5）扣碗中放入少許打好的豆腐泥蒸熟後，再添加栗子及所有的豆腐泥，用大火蒸二十分鐘後，將豆腐倒扣於鐵板上備用。

6）鍋中放入松茸菇、醬油及少量的水煮滾後，再添加鹽調味及太白粉水勾芡後淋於豆腐上，食用時再淋上香椿泥即可。