健康食譜教你護肝行
對於慢性肝炎患者的飲食，宜進食高蛋白質、高維生素類食物，碳水化合物攝取要適量，不可過多。
1.冬蟲夏草
具有調節乙型肝炎病人免疫能力，抗病毒，抗纖維化，調整白蛋白比例及一定的降酶作用。冬蟲夏草可以直接碾碎服用或炒至60度碾碎，每日5-15克。
2.蟲草頓雞
蟲草3-6枚，洗淨，雞去內臟置於鍋中加水淹沒全雞，然後放在火上清燉，肉軟時將蟲草插入食道，胸部，放入調料，旺火燒熟即可。病人有食欲不佳，乏力，虛弱，多汗，腹瀉，肝區痛，肝功能正常或輕度異常，可有精神不佳，口幹，低熱的臨床表現，可用次方案：
當歸黃精甲魚湯：當歸9克，甲魚500克左右一隻，黃精12克，弄淨切塊，頓煮成湯，吃甲魚和湯，每日一羹，連吃2-3個療程，有養血益肝的作用。
3.黑芝麻冰糖有益於肝炎患者
據中國科技情報所招待所張新華介紹：她的兩個兒子患肝炎，服用黑芝麻和冰糖兩個月，病即痊癒，幾位鄰居和親屬試用也已見效，具體配方：黑芝麻炒熟壓碎，等量的冰糖壓碎，然後攪拌均勻，夾在饅頭中或摻入米粥裡，每日3次，一次3勺，連續服用兩月以上，對已患一兩年肝炎者有良好效果。
4.泥鰍絲瓜湯可治肝病
先把泥鰍在清水中養兩天，吐出汙物。在煮絲瓜湯的同時，放入活泥鰍數條，煮熟後調味食用，可一天一次或一週二至三次。對急性肝炎效果良好，長期服用對慢性肝炎、肝硬化也有良效。
5.病人有發熱、肝區痛、肝大、黃疸、肝功能損害、可用下面的食療進行輔助治療：
－金針蘆筍：煮熟拌食，可加少許鹽及味精，湯可以吃。有活血通絡，改善肝內微循環，有利炎症消退的作用。
－田基黃煮豬肝：田基黃30克，豬肝100克切片，加適量水煮沸，待肝熟，加鹽少許吃肝和湯，服一周左右。
6. 茵 陳 粥
【來源】《粥譜》
【原料】茵陳30～60克 粳米50～100克 白糖適量
【製作】先將蔑陳洗淨，煎汁，去渣，入粳米後加水適量，待粥欲熟時，加入白糖適量，稍煮一二沸即可。
【用法】每日2～3次服。7～10天為一療程。
【功效】清利濕熱，退黃疸。適用於急性傳染性黃疸型肝炎。
7. 蒲公英粥
【來源】《粥譜》
【原料】蒲公英40～60克(鮮品60～90克) 粳米50～100克
【製作】取幹蒲公英或鮮蒲公英(帶根)洗淨，切碎，煎取藥汁，去渣，入粳米同煮為稀粥，以稀薄為好。
【用法】每日2～3次，稍溫服。3～5天為一療程。
【功效】清熱解毒，消腫散結。適用於肝炎、膽囊炎及急性乳腺炎、急性扁桃體炎、急性結膜炎等
8.茯 苓 粥
【來源】民間方
【原料】茯苓粉30克 粳米100克 紅棗20枚
【製作】先將紅棗文火煮爛，連湯放入粳米粥內，加茯苓粉再煮粉沸即成。
【用法】每日服2次，可酌加紅糖。
【功效】健脾補中，利水滲濕，安神養心。適用於慢性肝炎,脾胃虛弱、腹瀉、煩躁失
9. 梔 子 粥
【來源】《養生食鑒》
【原料】梔子仁3—5克 粳米50～100克
【製作】將梔子仁碾成細末，同時煮粳米為稀粥，待粥將成時，調入梔子末稍煮即成。
【用法】每日2次。2～3天為一療程。
【功效】清熱瀉火。適用於黃疸性肝炎、膽囊炎以及目赤腫痛、急性結膜炎等。
【宜忌】不宜久服多食，平素大便泄瀉的人忌用。
10.芹菜蜜汁
【來源】民間方
【原料】鮮芹菜100～150克 蜂蜜適量
【製作】將芹菜洗淨搗爛取汁，加蜂蜜燉服。
【用法】每日1次，溫服，療程不限。
【功效】清熱解毒，養肝。適用於肝炎。
11.酸 棗 湯
【來源】經驗方
【原料】酸棗50克 白糖適量
【製作】將酸棗50克，加水500克，文火煎1小時，加白糖適量。
【用法】每日服1次，隨量飲。
【功效】適用於急慢性肝炎、轉氨酶高、心煩不安患者。
12.消炎利膽茶
【來源】經驗方
【原料】玉米須 蒲公英 茵陳各30克 白糖適量
【製作】將玉米須、蒲公英、茵陳加水1000克，煎後去渣，加白糖適量。
【用法】溫服。每日3次，每次250克。
【功效】利尿利膽，清熱消炎，健胃利膽。適用於急性黃疸型肝炎。
13.柴胡疏肝糖漿
【來源】傳統方
【原料】柴胡 白芍 香附子 枳殼 生麥芽各30克 甘草川芎各10克 白糖250克。
【製作】將上述藥物、食物加水2000克，煮汁去渣，取汁1500克，加白糖250克，製成糖漿。
【用法】每服30克，每日2次。服完再配，保持藥液新鮮。
【功效】疏肝解鬱，理氣寬中，健胃消食。用於慢性肝炎、肝鬱氣滯之脅痛低熱者有效。
14.肝病偏方
【原料】黃花菜 十大功勞 一枝香 黃柏 虎杖 山枝子 三姐妹(細葉香茶菜) 田基黃 馬連鞍 鯉魚尾 檳榔 烏姜 七葉一枝花 八角蓮各適量。
【製作】水煎服或配雞肉燉服，每日一劑
【功效】急慢性肝炎
15.治療谷丙轉氨酶高的偏方
【原料】米醋1000毫升,鮮豬骨500克(以脊柱骨為佳)紅、白糖各125克，
【製作】將豬骨砸碎,與其它3味共煮(不加水)30分鐘,再用紗布濾去渣即可。
【功效】每日3次，每次30-40毫升,飯後服用.(成人量)
16.枸杞蒸全雞
【材料】母雞約1000克，枸杞子30克，調料少許。
【方法】枸杞子放入雞腹內加調料後隔水蒸2小時，分2-3次食用。
【主治】肝腎陰虧型 患者手足心熱、盜汗、頭昏目澀、腰膝酸軟、舌紅苔少，宜選用養陰補益肝腎的食療方。