簡單好吃的鹵牛肉，配麵條、米線都好吃！這方法幾乎可以鹵一切！
鹵牛肉， 簡單方便， 鹵湯百搭， 能吃好幾天。 (^o^)/
準備材料：牛肉 蔥段 薑塊 花椒 八角 白芷 桂皮 肉蔻 香葉 幹辣椒 啤酒 料酒 鹽糖 生抽 老抽蠔油
1.牛肉切塊， 洗淨後放入水中泡兩小時左右， 泡出血水倒掉。
2.起湯鍋， 放入花椒、八角、蔥段、薑片， 牛肉涼水入鍋， 煮開鍋， 去浮沫， 留湯備用， 牛肉撈出洗淨。
冷水下入料和牛肉
鍋開撇去浮沫
焯好牛肉， 湯留著備用
3.把牛肉、蔥段、薑塊、八角、花椒、白芷、肉蔻、香葉、桂皮、幹辣椒、半瓶啤酒、料酒、生抽、糖、蠔油、焯過牛肉的湯全部放入電壓力鍋中， 然後放入鹽調味， 老抽調色。
幹辣椒在拍照， 木有入鏡。 。 。 。
薑和蔥表面風乾了， 不過湊活能用
4.蓋上電壓力鍋， 調到牛羊肉檔位， 靜等就好了。 做好後燜一晚上或半天， 肉更入味好吃。
湯可以多一些， 這鹵湯配煮好的麵條、米線和烙餅、燒餅， 都特別好吃。
這不就是牛肉罩餅嗎
這個鹵制方法非常簡單， 沒有炒糖色，
