紅燒魚丸怎麼做好吃？

2017-03-27

紅燒魚丸是一道非常受人歡迎的菜肴，而且他也有很多的寓意，特別是圓圓的丸子，代表著團團圓圓的意思。而且紅燒魚丸的味道鮮美，也不會油膩，那麼它的做法是什麼呢？

魚丸的材料：魚背肉500克，雞蛋清3個，木薯澱粉125克，水200克，鹽16克，薑，蔥白適量。 ?

紅燒魚丸的材料：魚丸，蒜蓉，紅燒醬油，砂糖適量。西蘭花一個(擺盤用)。做法：1、把魚背肉用刮的方法，製成魚茸。容易去掉魚骨頭

2、把姜蔥切成末與魚茸一起剁。

3、把剁好的魚茸裝入盆內。

4、加入木薯澱粉和雞蛋清和水一起，順著一個方向攪拌魚滑。

5、擠魚丸入清水中，蓋上蓋子煮5分鐘即可。魚丸做好了。

6、平底鍋中放少許油，煎魚丸

7、把魚丸煎成金黃金黃的。

8、放入蒜蓉和紅燒醬油翻炒，放糖和少許水燜一會兒。

9、把西蘭花去蒂，撕成小朵，洗淨，過沸水燙熟撈起，在盤中整齊的擺上一圈。

10、把做好的丸子放在中間。