紅燒魚丸怎麼做好吃?
紅燒魚丸是一道非常受人歡迎的菜肴, 而且他也有很多的寓意, 特別是圓圓的丸子, 代表著團團圓圓的意思。 而且紅燒魚丸的味道鮮美, 也不會油膩, 那麼它的做法是什麼呢?
魚丸的材料:魚背肉500克, 雞蛋清3個, 木薯澱粉125克, 水200克, 鹽16克, 薑, 蔥白適量。 ?
紅燒魚丸的材料:魚丸, 蒜蓉, 紅燒醬油, 砂糖適量。 西蘭花一個(擺盤用)。 做法:1、把魚背肉用刮的方法, 製成魚茸。 容易去掉魚骨頭
2、把姜蔥切成末與魚茸一起剁。
3、把剁好的魚茸裝入盆內。
4、加入木薯澱粉和雞蛋清和水一起, 順著一個方向攪拌魚滑。
5、擠魚丸入清水中, 蓋上蓋子煮5分鐘即可。 魚丸做好了。
6、平底鍋中放少許油, 煎魚丸
7、把魚丸煎成金黃金黃的。
8、放入蒜蓉和紅燒醬油翻炒, 放糖和少許水燜一會兒。
9、把西蘭花去蒂, 撕成小朵, 洗淨, 過沸水燙熟撈起, 在盤中整齊的擺上一圈。
10、把做好的丸子放在中間。