健康食譜

魚丸怎麼做好吃

常見的食物種類有很多, 因此在對食物選擇上, 也是不能隨意的進行, 尤其是對不瞭解的食物都是要減少選擇, 否則對自身健康, 也是有著很大危害, 這個也是要注意的, 魚丸是很常見的食物, 它的食用方法比較多, 而且它含有的脂肪、蛋白質豐富, 利於人體健康發展, 那魚丸怎麼做好吃呢?


對魚丸怎麼做好吃, 這樣的食物在製作上, 也是有著獨特方式, 不過對它製作的時候, 都是有著很大講究, 不能隨意的進行, 否則對自身健康, 也是有著一些損害。

魚丸怎麼做好吃:

包心魚丸

材料

主料:海鰻750克, 瘦豬肉200克, 河蝦1000克,

輔料:鮮香菇50克, 肥豬肉50克, 甘薯粉200克,

調料:醬油10克, 鹽5克, 味精3克, 香油10克, 胡椒粉3克, 大蔥10克

做法

1.海鰻魚洗淨去皮, 用刀剔去骨, 取魚肉(約500克);

2.在案板上用刀背將魚肉剁成泥, 放在盆里加清水150毫升、精鹽, 順一個方向攪拌成漿;

3.至漿投入水能浮在水面時,

加入地瓜粉(甘薯粉), 仍順一個方面攪勻, 成魚丸漿待用;

4.香菇洗淨去蒂切成米;

5.蝦洗淨去殼, 壓幹水分, 切成米;

6.豬肉切成米;

7.香菇米、蝦米、豬肉米放在碗裡, 加入適量醬油、味精, 攪勻成餡, 分成等量的圓團;

8.蔥去根須, 洗淨, 切珠待用;

9.把魚丸漿攤在左手掌心上, 中間放一肉餡團, 然後握緊五指, 將魚丸從拇指和食指中擠出小圓球, 右手拿特製的勺(似罐裝奶粉勺)將圓球舀起, 放在清水盆裡, 浮在水上;

10.把清水盆裡的魚丸慢慢倒入冷水鍋, 用微火煮熟撈起;

11.上湯500毫升下鍋, 加精鹽、味精調味後入煮熟的魚丸燒透至魚丸膨脹;

12.膨脹的魚丸裝20個在湯碗內, 帶湯撒上胡椒粉、蔥珠, 淋上香油即成。

通過以上介紹, 對魚丸怎麼做好吃呢, 也是有著一些瞭解,

因此對它製作的時候, 都是可以這樣, 使得對人體各方面, 都是有著很好幫助, 長期吃魚丸, 對補鈣效果非常不錯, 因此它對提高人體免疫力, 增強體質上, 有著很好幫助。