咸魚干怎么吃

咸魚是一種腌制的魚類， 滋味十分的獨特， 因為方便美味而受到了人們的歡迎。 咸魚可以用來烹調菜品， 還可以用于曬干成速食品， 咸魚醬也是不錯的選擇。 咸魚干是一種干蛋白低脂肪的飲食， 具有食用和保健的效果。 很多人對于咸魚干不了解， 我們來看一下咸魚干怎么吃?

咸魚干在一開始的時候是為了更長時間的保存魚類， 后來制作工藝不斷的發展， 使得我們可以品嘗如粗滋味美味的咸魚干， 咸魚干的食用方式也有很多， 我們可以根據自己的喜好做選擇。

咸魚干怎么吃?咸魚頭豆腐湯做 法：1、將咸魚頭洗凈， 如擔心其太咸， 可用清水浸15分鐘， 撈起備用。 2、在鐵鑊中放入少許油， 下姜片和咸魚頭， 將咸魚頭兩邊煎至微黃;3、在鑊中濺入1500毫升(約6碗)的清水， 水煮沸后， 下豆腐， 武火煮沸后改用文火煲25分鐘， 放入芫荽， 再煮五分鐘， 撇去浮油脂， 便可以飲湯吃湯料了。

咸魚茄子煲：很多人以為茄子油炸會吸收非常多油， 其實是不對的， 炸茄子的時候油越多越好， 太少的油茄子一下鍋就把油吸收了， 炸好的茄子最后開大火猛炸一下， 能逼出茄子里多余的油份， 最后放在廚房紙巾上， 也可以吸收掉較多的油份;咸魚、辣椒醬、蠔油等都含有鹽分， 請注意用量， 以免太咸;茄子遇空氣容易氧化變黑， 切好的茄子應趁早放入油里烹炸， 這樣可以炸出茄子里多余的水分， 在燉煮的時候， 更容易入味;這道菜也可以加入少許肉沫一起炒， 就更加美味好吃了， 家里有沙鍋煲的朋友， 最后一步可以在沙鍋煲里完成， 享受自然更高一級。

以上的內容就是對于咸魚干怎么吃的介紹，