冬菜的做法

說起冬菜有很多朋友表示並不知道這是什麼， 其實它在我國是非常比較普遍的， 只不過因為一些地方的叫法不同， 所以才導致了很多人即便是吃過冬菜， 卻依然不知道冬菜是什麼。 冬菜在我國主要分為川冬菜和津冬菜兩種， 而且它的營養也比較豐富， 經常使用具有開胃健腦的效果。

其實冬菜一般都是用來提味的， 很多人在做湯的時候， 都喜歡放入一些冬菜， 不但味道會更加鮮美一些， 而且營養也更加的豐富。 不過因為很多朋友不知道冬菜是什麼， 所以在此就想要針對冬菜的做法做出瞭解。

香蒜冬菜的食材和調料：

蒜茸 2-3瓣 冬菜 1包

教您香蒜冬菜的家常做法， 如何做香蒜冬菜才好吃

①冬菜稍洗淨， 稍剁碎。

②熱鍋入少許油， 冬菜放入慢火炒至稍變色(看起來縮小了些)再入蒜茸拌炒至同色化。

③拌炒期間可分次入少量的油， 至邊邊呈微焦(更加小了些)， 後入少量的糖&鹽調味即可。

冬菜雞丁

食材和原料：雞胸肉400克、青蒜2棵、冬菜30克、鮮辣椒3枚、蔥末薑末適量。

輔料：1/3茶匙老抽、1茶匙料酒、1/2澱粉、1/3茶匙香油。

1、將雞胸切成肉丁。

2、將所有的輔料放到雞丁中， 用手抓勻， 醃15分鐘。

3、醃制雞丁的時候可以處理其他冬菜雞丁圖解的食材和原料， 兩顆青蒜切成小段。

4、鮮辣椒切成小小段。

5、蔥切末， 薑切絲。

6、起過做油， 放入蔥花薑末， 煸出香味。

7、倒入醃好的雞丁，

8、待雞丁外面顏色變得微白， 放入冬菜繼續翻炒。

9、快出鍋前放入切好的青蒜和鮮辣椒碎， 最後再翻炒一分鐘就可以出鍋。

對於冬菜的做法上述這兩種是比較典型的， 冬菜是一種老少皆宜的食物， 其實冬菜也都是使用蔬菜製作而成的， 比如說津冬菜， 一般就是使用的白菜為原料， 經過加工之後製作而成的， 所以它的營養價值才會這麼高， 如果說您平時食用蔬菜比較少的話， 建議可以多吃冬菜。