老年人該吃什麼食物容易腸胃消化

老年人飲食推薦

1南瓜 南瓜味甘、溫、無毒

南瓜 南瓜味甘、溫、無毒。 含有蛋白質、脂肪、粗纖維、胡蘿蔔素、葡萄糖、碳水化合物、鈣、磷、鐵、抗壞血酸、瓜氨素、甘露醇、果膠等物質，

能抗菌解毒、健胃助消化、通腸利便、降低血糖、防癌抗癌、消炎止痛、補中益氣、增強免疫能力。 食用製作注意事項：老年人士食用南瓜， 可將其燉煮也可將其做成南瓜餅， 對於胃口不佳， 牙齒鬆軟無力， 腸胃不易消化的老年人群， 是最好的開胃消食健胃養胃食品。 注意南瓜本身含有糖分， 在製作南瓜的過程中不可放入過多白糖。

2苦瓜 性味寒、苦

苦瓜 性味寒、苦。 含蛋白質、脂肪、膳食纖維、碳水化合物、維生素C、維生素E、鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、錳、鋅、銅、磷、硒等物質， 能清熱解暑、清肝明目、減肥消脂、補中益氣、潤腸通便、健脾開胃、降低血壓、防癌抗癌。 食用製作注意事項：苦瓜味苦， 因此很多人為了讓苦瓜在炒熟煮熟之後， 口感更好， 而放入辣椒或以其他食品一起烹飪。 可這樣的做法， 不但減輕了苦瓜本身的藥用價值， 在飲食方面也存在一定的隱性威脅。 所以對於苦瓜這種性味寒涼， 偏苦澀具有藥用價值的食物， 建議以清炒或清煮的方式進行烹飪。

3豆腐 味甘、鹹、寒、無毒

豆腐 味甘、鹹、寒、無毒。 含碳水化合物、脂肪、蛋白質、鐵、鈣、磷、鎂膳食纖維鐵等物質， 能強健體格、利胃消食、防癌抗癌、預防癡呆、延緩衰老、健脾益胃、活血散瘀、清熱潤燥、促進新陳代謝。 食用製作注意事項：白豆腐是豆質食品製作而成， 其口感清涼微澀，

柔軟容易咀嚼。 對於用牙咀嚼能力較弱的老年人士， 是相對適應的食品。 其製作方法可以煎炸、開湯、清炒等， 但建議老年人以開湯清煮或清炒的方式食用。

燉湯 老年人食用燉湯推薦絲瓜湯、冬瓜湯、南瓜湯、苦瓜湯、海帶湯、木耳肉片老姜湯、蘑菇肉絲湯、魷魚肉片湯、清煮魚湯、冬瓜排骨湯、白蘿蔔排骨湯、玉米排骨蘿蔔湯、青菜老姜湯。

建議老年人食用燉湯， 少鹽少油少調料。

蔬菜 適合老年人食用的蔬菜有絲瓜、苦瓜、小白菜、油麥菜、白菜花、菠菜、雪裡蕻、扁豆、萵筍、蓮藕、空心菜、白蘿蔔、馬鈴薯、蘑菇。 苦瓜偏寒不可多食，

馬鈴薯不易腸胃消化， 適當食用有益身體健康。

容易咀嚼的水果 適合老年人食用的水果有山竹、草莓、櫻桃、獼猴桃、香蕉、葡萄、桂圓、荔枝、西瓜、榴槤等。 山竹滋補養顏、草莓開胃消食、櫻桃潤膚補血、獼猴桃降血脂血壓、香蕉通腸胃、葡萄抗衰老、桂圓補脾胃、荔枝補中氣、西瓜治暑熱、榴槤滋補生肌。 不過適量食用，才能夠補身體不足，不會影響身體健康。

注意事項

老年人口味比較重，但不能因此而讓他食用味重食品，儘量少鹽少油，少吃肥肉多吃瘦肉。

不過適量食用，才能夠補身體不足，不會影響身體健康。

注意事項

老年人口味比較重，但不能因此而讓他食用味重食品，儘量少鹽少油，少吃肥肉多吃瘦肉。