煎花生米的做法是什么？

花生米是我們平時經常食用的食物， 花生米不僅可以直接生吃， 還可以煮熟了在吃， 有些人喜歡涼拌花生米， 有些人喜歡吃煎的花生米， 其實花生不管怎樣做， 在夏季用來下酒都是非常好的食物， 大家都知道花生的營養價值是很高的， 經常食用花生對身體健康是很有好處的。

煎花生米的做法

食材準備：花生米一盤， 白糖

做法：

1、把花生米放入容器中， 用清水沖洗兩遍， 去除花生米表面的灰塵， 再把花生米撈出控干水分， (購買花生米時， 不要選擇發芽， 發霉的， 里面有黃曲霉素)

2、把控干水分的花生米放在一邊備用， 鍋中倒入食用油， 鍋內是涼油， 就倒入花生米， 這樣做出來的花生米受熱均勻， 才會又香又酥， (不喜歡油炸的， 可以直接用電餅鐺或烤箱)

3、花生米倒入鍋中后， 用小火炸， 待油溫慢慢升高， 還要用鍋鏟不停的翻動， 炒到花生米噼里啪啦炸開的聲音， 大約花生米有七八成熟， 花生的顏色也慢慢變色就可以， 切記不可以炸過了。

4、把炸好的花生米， 用漏勺撈出瀝油， 裝入盤中， 趁熱倒入少許的白酒， 倒入白酒能使炸好的花生米， 更加的酥脆。

5、趁熱撒上少許的白糖， 不喜歡吃甜的， 可以把白糖換成鹽，

小提示：

洗花生米的時候一定是用水沖洗， 不要長時間浸泡。 在炸花生米的時候， 要涼油放入花生米， 待鍋內油溫慢慢升高， 聽到花生米有噼里啪啦的聲音， 就可以出鍋， 不然很容易把花生米炸過， 炸糊。

炸好的花生米， 倒入少許的白酒， 能是花生米更加的酥脆， 不喜歡的可以不用放。

從營養學的角度上來說， 花生中含有大量的膳食纖維， 這種物質的好處在于可以提高機體的飽腹感， 無論是對于身體健康的人群， 還是對于本身患有疾病的人群， 都可以減少全天攝入的能量， 讓我們不再想吃其它的一些食物， 對于控制體重以及血糖都有很大的益處。