​辣椒炒蝦皮的做法是怎樣的？

辣椒炒蝦皮是很普通的一道菜肴， 蝦皮中的含鈣物質是很豐富的， 對人體補鈣的幫助是很大的。 使用辣椒來炒蝦皮的話， 可以把兩者的香味都炒出來的， 但是可能食用之後會有些許的上火， 需要多喝水。

青椒炒蝦皮的做法

1.青椒洗淨切成約3釐米長的絲,生薑切絲,大蒜去皮切粒,郫縣豆瓣醬剁碎,蔥切花,香菜切段;蝦皮洗淨後用廚房紙吸幹水分

2.起油鍋,下入蝦皮,小火將其炒至微黃

3.下入少許料酒， 轉中火， 炒勻

4.下入郫縣豆瓣醬與薑蒜炒勻

5.下入青椒絲,翻炒兩分鐘左右

6.放入少許鹽、一小勺生抽炒勻後關火， 再放入香菜炒勻即可

小貼士

1.蝦皮洗淨後用廚房專用紙吸幹水分,可以防止下鍋後濺油;

2.炒蝦皮的時候要用小火,以免燒焦;

3.因郫縣豆瓣醬與生抽中均有鹽分,所以只需放一點點鹽即可。