女性冬季補血的食療方法

蓮子龍眼湯

蓮子30克、芡實30克、米仁50克、龍眼肉8克， 加水500毫升， 微火煮1小時， 用少許蜂蜜調味， 1次服完， 並將蓮子與湯同飲。

蜂蜜

蜂蜜采百花之精， 有女性美容聖藥之美稱， 經常食用蜂蜜可使人“面如桃花”。 冬季皮膚乾燥缺水少油， 而蜂蜜中含有各類豐富的生物活性物質， 能改善皮膚的營養， 保持皮膚的細嫩光滑。

特別是蜂蜜中含有47種微量元素， 如鋅， 鐵、鈣， 鎂、鉀等都為人體健康美容所必需。 所以它不僅博得東方人的喜愛， 在西方也倍受青睞， 據傳西方醫 學鼻祖希臘的希波克拉底就長期食用蜂蜜而壽至107歲。

蜂蜜既可單獨食用， 也可與阿膠、紅棗、龍眼肉、胡桃、枸杞等製成補膏服用。

仙人粥

制首烏30、粳米60克、紅棗20顆， 用竹片刮去首烏皮， 切片煎取濃汁去渣， 將濃汁同粳米、紅棗於砂鍋內煮粥， 熟時加適量紅糖， 再煮沸即成。 早晚空腹食用， 7-10天為一療程， 隔5天后再食用。

當歸茶

當歸可補血， 常用於血虛頭暈、虛寒腹痛、久咳虛喘及血虛腸燥的便秘等。

鑒別：當歸根部略呈圓柱形， 主根為“歸身”， 支根稱為“歸尾”， 全藥為“全歸”。 全歸一般長15～25釐米， 外皮黃棕色至深褐色， 有縱皺紋及橫長皮孔。 以主根粗長、油潤、外皮顏色黃棕、斷面顏色黃白、氣味濃郁者為佳。 乾枯無油或斷面呈綠褐色的， 表示已經變質， 不能再供藥用。 偽品當歸有歐當歸和野當歸兩種。

歐當歸主根粗長，

支根少， 根頭部有多個頭狀的側莖殘基， 所以又稱為“多頭當歸”;野當歸主根呈圓錐形， 有分枝， 以兩條分枝最為常見， 根頭部有莖殘基或枯洞。 兩者質地堅硬， 均略有當歸香氣， 但味微甘而後苦， 有麻舌感。

進補方法：補血用歸身， 破血用歸尾。 將當歸切成薄片， 取5～10克煮水或泡水當茶飲， 有良好的補益作用。 也可以在燉雞、燉肉中加入少量的當歸。

胡桃&芝麻

胡桃民間又稱長壽果， 有強身健腦， 養顏益容之功。 據說慈禧太后年老而面容不衰， 即與常食胡桃肉有關。 黑芝麻中含有豐富的胱氨酸和維生素B和E， 可增加皮脂分泌， 改善皮膚彈性， 保持皮膚細膩、被日本學者稱為改變皮膚粗糙的最佳食物。

芝麻和核桃中含有豐富的維生素E、不飽和脂肪酸，

能營養大腦、皮膚， 延緩衰老、滋補養顏， 並迅速補充體力， 若將胡桃肉和黑芝麻研碎合用， 真可謂珠聯璧合， 相得益彰， 稱得上事半功倍。 用腦過度、神經衰弱， 體虛疲乏， 皮膚乾燥者飲用尤好。

人參湯

人參是常見的補氣藥， 主要用於治療病後體虛、消渴症及心悸、失眠、健忘、陽痿等， 尤其適合中老年人。

鑒別：人參中， 生曬參價格較實惠， 也較常用。 在購買生曬參時應該注意鑒別， 上品為主根呈圓柱形或紡錘形， 長3～15釐米， 直徑1～2釐米。

表面呈灰黃色， 上部有粗橫紋及明顯的縱皺紋， 下部有支根2～3條， 每條支根有細長鬚根， 鬚根上偶爾有不明顯的細小疣狀突起， 俗稱“珍珠點”。 頂端根莖， 即蘆頭長1～4釐米， 可風稀疏的凹窩狀莖痕，

習稱“蘆碗”。

一般來說， 人參至少要種植6年才能採挖， 參齡主要是根據“蘆碗”來判斷， “蘆碗”越多參齡越長。 人參偽品通常根莖部無蘆碗， 上部無環紋， 斷面中央無髓， 聞之沒有人參特殊香氣， 且有刺激感， 口嘗有粘滑、麻辣感等。

進補方法：將人參隔水燉服， 3克人參片放入瓷碗中， 加半碗水， 隔水燉30分鐘後， 參湯稍涼時服用。 醫學教， 育網|搜集整理也可將人參研成粉末， 裝入糯米膠囊內， 每次空腹服1.5～3克。 在服參期間忌食生冷油膩、辛辣刺激及蘿蔔等物， 忌飲茶。

龍眼&枸杞

龍眼又名為桂圓， 味甘性平， 有養心安神， 滋陰補血的功效， 最適合於體弱多病， 心悸失眠、面色無華的女性進補之用。 將龍服肉加冰糖熬製成“玉靈膏”， 每天早晚沖服一湯匙，

簡單方便易於保存。

據古書記載枸杞則有“補精氣諸不足， 易顏色、變白……令人長壽”之效。 唐朝大詩人劉禹錫贊它為“上品功能甘露味， 還知一勺可延齡”。

現代社會競爭激烈， 最易損耗精氣， 如在工作之隙不忘飲上一杯紅潤甘美， 味如葡萄的枸杞茶， 可算得上現代女性一種善待自身珍惜生命的完美體現。

黃芪粥

黃芪為補氣藥， 對於脾胃虛弱、小便不利、中風後遺症等老年病有良好效果。

鑒別：好的黃芪呈圓柱形， 極少有分枝， 少數老根的頂端或根的中心偶成黑褐色枯朽狀的空洞， 習稱“胡椒眼”。 上粗下細， 長10～90釐米， 直徑1～3.5釐米。

表面灰黃色或淡褐色， 有縱皺紋或溝紋， 皮孔橫向延長、略突起。 味微甜， 嚼之微有豆腥味。 黃芪極易受潮長黴，

應放在密閉的容器內， 並加入生石灰、木炭、矽膠等乾燥劑， 或置於通風乾燥處。

進補方法：可以用黃芪50克左右， 加適量的水煎湯， 然後取黃芪湯液， 加入適量的米煮成粥即可。 或加上適量的枸杞子， 對氣血虛弱有很好的效果。 另外在燉肉、燉雞時放一些黃芪， 也會增加滋補作用。

天麻飯

天麻可袪風， 久服益氣力， 還可治療中風肢麻攣急、風濕痹痛等病症。

鑒別：天麻呈長橢圓形， 扁縮而稍彎曲， 長約5～13釐米， 寬2～6釐米， 厚1～3釐米。 一端稍粗， 有紅棕色乾枯牙苞， 這就是我們習稱的“鸚哥嘴”或“紅小瓣”。 另一端有母麻脫落後的圓臍形疤痕， 習稱“肚臍眼”。

天麻可在冬、春採挖， 有“冬麻”和“春麻”之分。 “冬麻”質地堅實沉重， 有“鸚哥嘴”， 品質較好：“春麻”質地較輕， 有空心，無“鸚哥嘴”，品質較次。偽品天麻一般不透明，無麻點組成的橫環紋，也無“鸚哥嘴”和“肚臍眼”等特徵，斷面纖維明顯，質較輕，或易折斷。

進補方法：先用天麻10克，適量水浸泡2小時後切成片，再將浸泡後的水與200克大米、100克瘦肉片、10克胡蘿蔔塊、香菇絲、天麻片等煮成米飯食用。

有空心，無“鸚哥嘴”，品質較次。偽品天麻一般不透明，無麻點組成的橫環紋，也無“鸚哥嘴”和“肚臍眼”等特徵，斷面纖維明顯，質較輕，或易折斷。

進補方法：先用天麻10克，適量水浸泡2小時後切成片，再將浸泡後的水與200克大米、100克瘦肉片、10克胡蘿蔔塊、香菇絲、天麻片等煮成米飯食用。