教你中秋節如何享受美味更享瘦
中秋節即將到來， 很多中秋美食都讓人食指大動， 各式月餅、烤肉大餐、香甜柚子， 還有很多小吃零食。 不想在佳節後因為飲食過量而出現“月圓人更圓”的窘境， 那麼趕緊跟著小編來學學中秋吃月餅、柚子的方法， 以及低熱量烤肉秘訣， 讓肥胖不上身!
一、注意控制吃月餅的量
營養師指出月餅的熱量高， 一個含有一個蛋黃的月餅約有206克， 含熱量760卡路里及217毫克的膽固醇， 而沒有蛋黃的月餅約為189克， 也含熱量700卡路里。 一碗飯約為137克， 含熱量149卡路里。 換言之， 每一個月餅有高達相等於四五碗飯的熱量， 吃一個月餅相當於吃四五碗飯， 人體攝入的熱量自然也會過度了。 雖然現在市場上也出現了很多打著“健康牌”的無糖月餅、水果月餅， 但實際上這些月餅的所含的碳水化合物仍然很高， 吃完月餅如 果還照常是正常的三餐飲食， 那麼一天攝入的熱量就過多，
在吃月餅時應該注意控制吃月餅的量。 建議月餅應與家人分享， 切得越小塊越好， 想要減肥的朋友吃8分之1或4分之1個月餅應景即可。 不少人在吃月餅的時候都喜歡搭配酒類或是汽水， 這樣對減肥是很不利的， 建議搭配飲料則以開水、無糖或代糖飲料為首選。
二、中秋燒烤多注意才不怕長胖
另外很多朋友都會在中秋一家人或者相約好友去燒烤。 燒烤就很難避免一些高熱量、高脂肪的食物， 怎樣吃才能不長胖呢?
在參加烤肉活動的時候， 也要注意不要飲食過量。 建議可以肉串混合串入筊白筍、香菇、青椒、玉米筍等， 一口肉一口菜， 多吃蔬菜， 味道也爽口。 而且蔬菜富含纖維素， 具有飽腹感， 這樣子你就不易吃下太多的肉類。
另外， 烤肉醬加水稀釋， 可減少用量， 烤肉時不要重複刷醬料， 肉製品不要醃太久。 因為醬料的熱量可是不容低估的。
烤肉食材的選擇
烤肉食材的準備及調味， 應注意“低糖、低鹽、低油、高纖”四大原則， 少吃肉， 增加蔬菜、纖維攝取，
肉類：雞肉、花枝、蝦子、蛤蜊、鯛魚片等海鮮， 低油脂肉類較好;牛豬肉片、香腸、內臟、柳葉魚， 膽固醇、油脂較高， 少量品嘗。
蔬菜類：新鮮蔬菜， 如絲瓜、甜椒、香菇、杏鮑菇、筊白筍、金針菇、四季豆、花椰菜、蘆筍等蔬菜可多攝取。
其他：豆干、地瓜、豬血糕、甜不辣。
調味料：稀釋的烤肉醬、檸檬汁、蒜頭、百香果汁及調味香料， 如迷迭、義大利香料、黑胡椒、蘿勒葉等， 讓烤肉風味更多變。
健康烤肉醬料 健康享瘦美味
佳節團聚可以選用一些中藥的辛香料與常見的食材自製烤肉醬料， 不但能夠吃得低卡健康無負擔， 也可以品嘗食材的自然原味。
◎香料一：孜然
很多人喜歡吃新疆羊肉串， 這種獨特的風味來自一種植物“孜然”。 孜然的外觀非常神似中藥小茴香， 但是香氣更濃烈， 具有去除腥膻異味的功能， 中醫古籍還記載有去油解膩的功效， 因此常被用在燒烤牛、羊肉等腥味較重的肉類食物。
孜然的氣味甘甜， 辛溫無毒， 有暖脾胃、開胃口、消食化積等功效。 特別適合在秋冬天氣偏涼時食用，
●食用法：羊肉、牛肉等肉類不需醃漬直接燒烤， 等肉熟了之後直接灑上孜然粉， 以及少許海鹽提鮮即可。
◎香料二：黑胡椒
胡椒原產自胡邦(中亞)， 氣芳香， 味辣似椒， 因此稱為胡椒。 胡椒為辛熱之品， 《本草備要》記載主治寒痰食積， 現代藥理研究能使膽汁的濃度升高， 有幫助消化的功效。 胡椒能夠治療胃寒、小兒消化不良、食欲不振。 但對於容易上火的體質以及孕婦不宜過量使用。 一般人若食用過量也可能有痔瘡、痤瘡的可能喔!
●食用法：與孜然相同。 或在烤肉爐上以錫箔紙包覆， 將肉類與洋蔥片一同燒烤， 加上黑胡椒調味， 就成為營養與美味兼具的黑胡椒燒肉。
燒肉吃多了， 難免會有腸胃不消化感， 中醫稱為“肉積”。這時可以沖泡一帖洛神山楂茶來幫助肉類消化。
◎洛神山楂茶的做法：
洛神花1朵、山楂片10片、甘草3片，將藥材洗淨後，搭配600cc的熱水沖泡，約15至20分鐘即可飲用。
洛神花與山楂是幫助肉類消化的中藥材，山楂尤其是常用的消食藥，具有健胃行氣消食積、活血化瘀的功效。怕酸的人建議可以稀釋後再飲用。但這一道茶飲不適合空腹飲用。
三、吃柚子也要注意量
除了月餅和烤肉外，中秋的時候人們還會吃很多當季水果，其中柚子就是代表之一。
雖然柚子富含維生素C，纖維含量也很多，易產生飽腹感，而且熱量也很低，但是並不是說因為柚子是減肥食品就能不停地吃，還是要注意量。營養師提醒，4瓣柚子就有60大卡熱量，1次以食用4瓣為限，1天吃2次就好。
中醫稱為“肉積”。這時可以沖泡一帖洛神山楂茶來幫助肉類消化。
◎洛神山楂茶的做法：
洛神花1朵、山楂片10片、甘草3片，將藥材洗淨後，搭配600cc的熱水沖泡，約15至20分鐘即可飲用。
洛神花與山楂是幫助肉類消化的中藥材，山楂尤其是常用的消食藥，具有健胃行氣消食積、活血化瘀的功效。怕酸的人建議可以稀釋後再飲用。但這一道茶飲不適合空腹飲用。
三、吃柚子也要注意量
除了月餅和烤肉外，中秋的時候人們還會吃很多當季水果，其中柚子就是代表之一。
雖然柚子富含維生素C，纖維含量也很多，易產生飽腹感，而且熱量也很低，但是並不是說因為柚子是減肥食品就能不停地吃，還是要注意量。營養師提醒，4瓣柚子就有60大卡熱量，1次以食用4瓣為限，1天吃2次就好。
