健康食譜

四款營養搭配食譜 享受美味更享受健康

我們很多人都是知道在選擇美食的時候都是要注重我們的營養的, 尤其是能保證我們一天的三餐都是特別的營養的, 這些食物都是我們生活中可以當甜品也是可以當主食的, 而且這些食物的營養的價值都是特別的高的, 所以我們在飲食上應該多吃這些食物。 那麼就來給大家說說從主食到甜品的營養搭配吧。

一、舒芙蕾蛋糕

材料:黃油27克、低筋麵粉11克、牛奶54克、細砂糖16克、雞蛋2個、塔塔粉2克、白蘭地3克、黃油、細砂糖適量、糖粉適量

做法:

1、蛋黃和蛋清分開, 蛋清入乾淨的盆子裡;

2、將一半牛奶與低筋麵粉混合攪拌均勻後, 加入剩餘的牛奶繼續攪拌均勻, 然後倒入小鍋內;

3、加入黃油攪拌, 用小火加熱並不停攪拌煮至成濃稠的漿糊狀;

4、關火晾涼後加入蛋黃和白蘭地用橡皮鏟攪拌均勻;

5、蛋清與細砂糖、塔塔粉(分三次放入)打至幹性發泡(拉起直立的雞尾狀);

6、蛋清糊分兩次拌入牛奶蛋黃糊中, 用橡皮鏟快速翻拌均勻;

7、烤箱200度預熱5分鐘;在烤杯內塗一層黃油, 再將少量砂糖倒入烤杯內, 使杯緣沾上一圈細砂糖;蛋奶糊倒入烤杯至8分滿左右;

8、放入烤箱烤15-20分鐘, 至奶糊膨脹聳立, 取出後撒上糖粉即可食用。

二、香芒沙律蝦

材料:鮮蝦、芒果、蘋果、沙律醬、煉奶、檸檬汁、糖

做法:

1、蘋果去皮切丁(1公分丁方);

2、把調料(沙拉醬2份、煉奶1份、檸檬汁少許拌勻、適量的糖)做成沙律醬;

3、將蘋果丁與沙律醬拌勻;

4、芒果開邊挖出果肉, 果皮殼留用。 把伴上沙拉醬的蘋果丁放在芒果皮殼底部;

5、煮開一鍋水, 將蝦放入滾水中灼熟, 撈出剝殼。

6、把芒果肉斜刀切件, 把熟的蝦肉間隔著夾在芒果肉件中, 直到鋪滿一個芒果。

7、最好擠上些許沙律醬即可。

三、蕎麥面小蝸牛

材料:蕎麥面、花生醬、芝麻油、黃瓜、紅蘿蔔、醋、生抽、芝麻

做法:

1、蕎麥面煮至熟透, 在冷水下沖洗至完全冷卻, 瀝幹備用;

2、黃瓜、紅蘿蔔切絲焯熟, 拌入蕎麥面;

3、調入花生醬、芝麻油、生抽、少許醋和涼開水拌勻;

4、撒上芝麻點綴即可。

四、酸菜花腩炒魚片

材料:酸菜150克、魚片200克、花腩100克、蒜頭(去衣拍碎)15克、薑片15克, 指天椒少許, 鹽、糖、米酒、生抽、胡椒粉、花生油各適量。

做法:

1、酸菜洗淨切段, 以清水浸泡備用;

2、魚片以鹽、糖、胡椒粉和花生油拌勻備用;

3、花腩洗淨切片, 以鹽、生抽、花生油拌勻;

4、開鍋下油, 爆香拍蒜和指天椒, 下花腩大火翻炒片刻, 攢少許米酒, 加入酸菜和魚片繼續翻炒, 最後調味炒勻即成。