炸雞腿的做法

炸雞腿應該說是小孩們的最愛吧， 外酥裡嫩， 口感很好， 但外面做的炸雞腿吃著又不是那麼放心， 自己炸出來的雞腿又黑又難不好吃實在沒有賣相， 那麼怎樣才能做出色澤金黃， 口感香脆， 營養豐富的炸雞腿呢?做這道美食前需要準備的材料又有哪些呢?

需要準備的材料有雞腿， 配料有雞腿， 油(最好是花生油)， 調味品主要有鹽、味精、紹酒、幹生粉、麵包渣。 調味品的使用主要以鹹鮮味為主。

1將雞腿洗淨、瀝幹水分;

2. 雞腿放入碗中， 加入米酒、鹽(克)抹勻備用;

3. 將鹽(1克)、低筋麵粉、玉米粉放入大碗中混合均勻;

4. 加入適量水調成糊狀， 再打入雞蛋攪拌均勻成蛋麵糊;

5. 將雞腿均勻沾裹蛋麵糊後， 再沾裹一尼麵包粉;

6. 鍋中倒入足夠的油燒熱至180℃， 放入雞腿;

7. 以中小火炸至表面呈金黃酥脆， 撈出瀝幹油分即可。

瞭解了炸雞腿的做法， 以後自己在家就可以為孩子做這道美食了。