立冬養生喝什麼湯 四款養生湯滋補身子
立冬節氣是冬季的第一個節氣， 立冬節氣到來， 預示冬季的開始， “冬季進補， 開春打虎”， 立冬也提醒人們該進補了， 燉湯進補正是時候。 湯的種類不同， 作用也各異， 今天就給大家推薦幾款立冬養生湯， 趕緊喝上一碗熱騰騰的湯水進補吧!
立冬養生喝什麼湯?
蘿蔔排骨湯
進入立冬節氣， 民諺有“立冬蘿蔔賽參湯， 不勞醫生開藥方”， 白蘿蔔有一定的潤肺止咳功效。 白蘿蔔中富含大量的維生素和磷、鐵等礦物質。 白蘿蔔生吃促消化， 熟吃補氣。 排骨與白蘿蔔燉服， 氣香味鮮， 不油不膩， 湯色也是不厚不重。 因為蘿蔔中含有較多的纖維， 富含水分， 因此還有保健美容之功效。 相信在初冬， 來碗蘿蔔排骨湯， 定能溫暖到你的胃。
原料：白蘿蔔、排骨、香菇、蔥適量、薑適量、料酒適量、醋適量、鹽適量。
做法：白蘿蔔洗淨去皮切片。 排骨洗淨， 焯水， 鍋中加清水， 放入蘿蔔， 煮沸， 倒去湯水，
滋補羊肉湯
羊肉性溫熱、補氣滋陰、暖中補虛、開胃健力， 在《本草綱目》被稱為補元陽益血氣的溫熱補品。 溫熱對人體而言就是溫補，
原料：羊肉500克、黨參10克、紅棗10克、枸杞10克、生薑1塊、料酒大匙、胡椒粉少許、精鹽1小匙、白糖小匙、味精0.5小匙。
做法：
1、羊肉洗淨剁成塊， 黨參切段洗淨， 紅棗、枸杞泡透， 生薑洗淨切片;鍋內加水， 待水開時放入羊肉塊， 用中火煮去血水， 撈起沖淨待用。
2、在湯碗內放入羊肉塊、生薑片、黨參段、紅棗、枸杞、精鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒， 注入清水， 放入蒸鍋蒸2小時拿出即可。
注意：滋補祛寒， 湯鮮肉爛。 煲羊肉時滴入一滴白酒， 即可去膻味， 也可使肉酥爛得更快。
黃豆豬手湯
豬手中含有大量膠原蛋白， 在烹飪過程中轉化為明膠。 明膠特有的網狀結構能有效改善肌膚組織細胞的儲水功能， 使肌膚細胞保持滋潤， 明顯減輕已有的皺紋。 豬手， 富含膠質， 可以快速補充膠原蛋白， 讓皮膚光滑有彈性。 黃豆富含大豆蛋白以及黃酮素， 這些都是有益女性健康營養元素。
原料：豬蹄， 生薑， 料酒， 花椒， 茴香， 八角， 甜玉米， 紅棗， 枸杞， 花生， 黃豆。
做法：
1、豬手買回來去毛清洗乾淨;鍋中倒入冷水， 把豬手剁成大塊放入鍋中， 加入料酒、薑片、花椒、八角， 開大火煮出血水和浮沫， 撈出豬手放入清水盆中洗淨。
2、洗淨後的豬手放入砂鍋， 一次加足水， 放入料酒;加入甜玉米、薑片、泡好的黃豆;蓋上蓋子， 燒開後加入少許茴香， 再開中火燒半個小時左右。
3、加入紅棗、枸杞、花生再燉一個半小時左右即可酥爛， 出鍋前撒上少許鹽調味。
牛肉土豆湯
冬天人體自身為防禦寒冷， 會消耗較多的熱量， 所以， 要多吃肉等富含熱量的東西。 尤以狗肉和牛肉為代表。 牛肉營養價值高， 能強健脾胃， 冬天吃牛肉， 還能暖胃， 但牛肉纖維粗， 會刺激胃黏膜， 放些土豆保護胃， 而且土豆的營養也很好。
原料：牛肉(肥瘦)1000克、土豆500克、味精5克、胡椒粉2克、料酒25克、小蔥15克、大蒜15克、桂皮10克、鹽5克、薑15克。
做法：
1、肉切成4釐米長、3釐米寬、0.5釐米厚的片， 用冷水泡約2小時後， 連水倒入鍋內燒開， 撇去泡沫;牛肉熟透後倒入砂缽內， 放入拍破的蔥、薑、桂皮、料酒、鹽，移用小火燉爛，然後去掉蔥、薑、桂皮。
2、豆削去皮，切成滾刀塊，用碗裝上，放入牛肉湯，上籠蒸爛取出;大蒜切成段;食用時，將土豆倒入牛肉內，上火燒開後加味精和大蒜調好味，然後裝入湯碗內，撒上胡椒粉即成。
放入拍破的蔥、薑、桂皮、料酒、鹽，移用小火燉爛，然後去掉蔥、薑、桂皮。2、豆削去皮，切成滾刀塊，用碗裝上，放入牛肉湯，上籠蒸爛取出;大蒜切成段;食用時，將土豆倒入牛肉內，上火燒開後加味精和大蒜調好味，然後裝入湯碗內，撒上胡椒粉即成。
