老婆做的下酒菜，勝過花生米和醬牛肉，當下飯菜我能吃五碗！

2017-04-21

【薑汁松花蛋】勝過花生米

材料：松花蛋，薑，小蔥，醬油，料酒，辣椒面，

醋，雞精，香油，食用油

做法：1、松花蛋剝去外皮後，刀兩面抹上少許香油，將松花蛋切成四瓣，裝盤。薑切細末。

2、鍋內滴入少許食用油，燒至六成熟，火調至最小，鍋中加入薑末、辣椒面，用鏟小翻炒。

3、然後再加醬油、料酒、些許醋、雞精，一小勺白開水，與薑末、辣椒面拌勻，最後放入小蔥，調成料汁。

4、出鍋將料汁澆在松花蛋上即可食用。

【蒜薹炒豬舌】勝過醬牛肉

準備：豬舌、蒜薹、大蒜、生抽、鹽、小米椒

做法：1、把豬舌洗潔淨，鍋裡燒開水把豬舌放在鍋裡焯水，然後取出用水洗淨再切薄片；

2、把蒜薹洗淨切段，蒜瓣和小米椒切碎，鍋裡燒熱油放入蒜在鍋裡爆香；

3、然後放入小米椒炒出香味，參加少數的鹽翻炒均勻；

4、把豬舌下入鍋中爆炒，一向小火慢炒，炒出香味；

5、參加適當的鹽和豬舌一同翻炒，使豬舌漸漸融入進香辣的味道，這時顏色會變深，沒有做出成品就好香了；

6、把蒜薹放入鍋裡，參加雞精、生抽，大火翻炒，使蒜苗炒出香味；

7、待蒜薹炒軟後豬舌也差不多能夠了，起鍋裝盤，炒這盤菜的時分不要加水，不然炒出來就不香了。