為什麼吃薑講究多？

泡薑很受歡迎， 全家老小都愛吃。 還有個口訣：早吃姜， 補藥湯;午吃薑， 癆病戕：晚吃薑， 見閻王。

薑是要在早上吃的。 早上吃姜， 保健養生效果最好。 一可以生髮胃氣， 促進消化二可以振奮精神。 而中午以後吃薑容易傷肺， 引起肺熱。 晚上吃薑就更不好了， 會刺激神經， 擾亂睡眠， 影響心臟功能。

吃薑要看早晚， 還要看季節。 夏天適合多吃薑。 天熱， 人的毛孔張開， 容易感受外邪， 同時食物中的細菌繁殖也快， 容易病從口入， 吃薑可以殺菌、抗病毒， 增強抵抗力， 還是解暑的良藥。 夏天人們愛開空調， 愛吃生冷， 常吃點薑，

以上說的是吃姜的保健功效。 姜是老天爺送給我們的寶貝， 平時做菜把薑當調料， 或是入藥， 是根據需要來用的， 不受時間的限制。 居家過日子， 可以說是不可一日無薑。 比如大閘蟹是在秋天吃， 那也一定要蘸薑、醋。 感受了風寒， 不分早晚， 都可以喝姜湯。

姜肉和姜皮是一對陰陽。 姜肉熱， 姜皮涼。 姜肉發汗， 姜皮止汗。 平時做菜不要去掉姜皮， 感冒喝姜湯則要去皮， 以加強發汗的力量。