花椰菜的做法

每個人都有自己喜歡吃的食物， 也都有自己特定喜歡吃的某樣或者多樣菜式， 比如說有人喜歡吃番茄炒雞蛋， 有人喜歡吃宮保雞丁、也有人喜歡吃可樂雞翅、還有人喜歡吃清炒韭菜等等。 說到菜式， 那實在是種類繁多， 有些人偏愛肉食， 有些人則恰恰相反， 喜歡吃蔬菜， 比如花椰菜。

其實說到花椰菜， 大家也許不知道。 其實花椰菜就是我們平時經常可以吃到的花菜， 比如有人喜歡吃的西蘭花也是屬於花椰菜的一種。 花菜大多數人經常吃， 但是不一定都能吃到美味的花菜。 下面就來介紹如何做出美味的花椰菜。

花椰菜又稱花菜、菜花或椰菜花， 是一種十字花科的蔬菜， 為甘藍的變種。 花椰菜的頭部為白色花序， 與西蘭花的頭部類似。 花椰菜富含維生素B群、C。 這些成分屬於水溶性， 易受熱溶出而流失， 所以煮花椰菜不宜高溫烹調， 也不適合水煮。

原產地中海沿岸， 其產品器官為潔白、短縮、肥嫩的花蕾、花枝、花軸等聚合而成的花球， 是一種粗纖維含量少， 品質鮮嫩， 營養豐富， 風味鮮美， 人們喜食的蔬菜。

花椰菜的做法如下：

1、菜花用流水沖洗乾淨;

2、手掰成小朵;

3、在開水中燙兩分鐘， 撈出控幹;

4、起油鍋， 油熱後蒜末爆鍋， 下入番茄翻炒;

5、番茄軟爛後加入菜花， 大火翻炒2分鐘;

6、加適量鹽和味精， 出鍋即可。

做花椰菜的時候有幾點是需要注意的：

1、喜歡口感脆嫩的， 菜花燙的時間可縮短;

2、喜歡番茄的湯汁濃一點的， 翻炒番茄時可用鏟子把番茄鏟碎或乾脆切小粒， 也可以出鍋前勾薄芡;

3、如果太幹， 可淋入些開水， 有高湯自然更好;

通過對花椰菜做法的詳細介紹， 大多數人都應該知道了如何去做花椰菜才能做得好吃。

其實做好花椰菜不是一下子就能夠成功的， 它需要我們慢慢地摸索。 只有大家不斷地嘗試， 才知道自己或者家人最喜歡吃的花椰菜是什麼樣子的， 才知道如何去做好。