煮玉米開鍋多久能熟

玉米是一種營養價值非常高的粗糧， 豐富的蛋白質、維生素、礦物質比較適合孩子吃。 尤其是寒冷的冬日， 煮上一鍋玉米， 熱騰騰的讓人倍感溫暖。 可能大家覺得煮玉米沒有那么困難， 事實上要想口感上更加美味， 需要了解一下煮玉米開鍋多久能熟， 掌握好時間， 出來的玉米才更加的老少皆宜。

有的人吃玉米喜歡吃嫩的， 新鮮的玉米開鍋后15分鐘就能吃了， 這樣的玉米有心香甜味， 味道正好， 但是很多老玉米就需要煮的時間久一些， 因為不容易熟透， 所以需要長期蒸煮， 這樣老玉米醇香的味道才會散發出來。 煮玉米開鍋多久能熟?這需要看你喜歡吃什么樣的玉米， 嫩的玉米和老玉米味道都不錯， 就是煮的時間不同。

在煮玉米的時候需要注意下面的問題

1、一定要帶上內層的青玉米皮一起煮。 青玉米皮的作用之于玉米， 是等于魚和魚翅的關系，

2、一定要用高壓鍋煮， 沒有高壓鍋就一定不能開鍋蓋。 煮高壓鍋煮時一定只放水沒過玉米的一半， 還有就是蓋上閥以后換成中火。 20分鐘后關火， 燜在鍋里半小時后再開蓋子。

怎樣判斷玉米熟沒熟

1、看：一般來說煮熟的玉米會要比生玉米顏色深一些， 生玉米一般會呈現出帶一點白色， 熟玉米一般則會褪去那一點白色。

2、捏：生玉米用手掐一般會有汁水， 而熟玉米是沒有的。

3、嘗：判斷熟沒熟， 可以嘗一下味道， 由于玉米含有大量的淀粉， 所以沒熟的玉米一般都會帶有一點淀粉的味道或者說是生味。

玉米煮久了營養會流失嗎

會有一定的流失， 玉米營養豐富， 含有大量的蛋白質、膳食纖維、維生素、礦物質等營養物質， 在經過長時間的煮沸后， 其一定量的營養物質會流失到水中， 剩下的大部分都是粗纖維、纖維素等物質， 玉米的味道會變淡， 沒有玉米的香味， 口感相對來說也會下降一些。