鹹菜怎麼炒好吃呢？

鹹菜是一種調味輔助食材， 因為在烹煮很多時候的時候放入鹹菜會有更好的口感， 而且現在確實能夠起到很好的開胃效果， 尤其是口味比較淡的時候， 吃一些鹹菜是有一定的改善功效的， 但是鹹菜要怎麼炒才好吃呢？也要注意搭配。

鹹菜可以直接爆炒， 這是最方便的一種做法， 首先在油鍋裡面放油， 將油燒熱之後放入辣椒末， 花椒爆香， 如果說本身自己比較喜歡辣的食物的話， 可以多放一些幹辣椒， 將鹹菜切好之後， 倒入其中迅速的翻炒， 放適當的一些鹽就可以了， 是簡單方便的做法。

或者可以把鹹菜和蘿蔔一起炒， 蘿蔔、鹹菜和青椒， 這些準備食材都處理好切成丁， 可適當的加入一些肉末， 這樣也會有更好的口感， 將肉末加一些青椒蒜等， 放到油鍋裡面爆香， 再把鹹菜倒入其中， 炒幹之後就可以聞到非常香的鹹菜汁味了， 由於其中加入一些肉末，

但是需要提醒一下大家， 鹹菜雖然能夠幫助我們開胃消食， 增加食欲， 但是鹹菜通常都是經過醃制的， 很多時候在醃制過程當中產生的亞硝酸鹽， 過多的食用對我們的健康會造成影響， 因為它是一種致癌的物質， 所以即便喜歡吃， 那麼我們也要注意一個適當的原則， 而且不能夠經常吃， 應該多吃新鮮的蔬菜水果。