寶寶發糕的做法

發糕這是這是人們日常生活中很常見的一種面食， 并且在制作發糕的時候還可以加入各種各樣的其他調味品， 讓發糕擁有各種不同的口味這令發糕很受人歡迎。 對于小寶寶來說發糕也是很棒的一種食品， 而其并不能按照普通的做法來制作， 要專門用適合寶寶吃法來做， 下面就來介紹一下寶寶發糕的做法大全。

一、玉米面發糕

材料

主料：玉米面75克 ， 普通面粉75克

輔料：酵母4克， 蘇打粉1克， 糖少許， 紅棗幾顆， 青紅絲少許

做法

1、將玉米面和普通面粉放入盆內拌勻， 酵母用適量溫水（比手的溫度略高些）調勻， 靜置發酵；

2、待面發酵至原體積的2倍大時， 放入糖、小蘇打拌勻， 醒約15分鐘；

3、不銹鋼飯盒底， 周刷油， 倒入面糊， 上面撒上紅棗， 青紅絲；蒸20分鐘即可；

4、將蒸好的發糕略微晾會， 用牙簽沿飯盒壁游走一圈， 倒扣出發糕；切塊， 開吃。

二、大米發糕

材料

米粉110克， 中筋面粉110克， 水180克， 白糖22克， 酵母2克， 泡打粉2克

做法

1.米粉加入面粉

2.倒入水， 白糖， 酵母和泡打粉， （泡打粉選擇無鋁的）

3.攪拌均勻

4.模具事先涂油

5.將面糊倒入

6.醒發至表面有很多氣泡， 并漲上一些

7.再蒸20分鐘左右即可

三、白糖發糕

材料

粘米粉150克， 酵母3克， 糖50克， 水165ML

做法

1.粘米粉， 酵母， 糖混合， 加水混合均勻

2.放置溫暖處發酵2小時至2倍大， 菊花撻模刷油， 倒入發酵好的面糊

3.水開后大火蒸7-10分鐘