營養飲食

清燉狗肉怎麼做?

很多人喜歡吃狗肉, 尤其是男性, 而且狗肉的吃法有很多種, 比如清燉狗肉是比較常見的一種吃法, 而下面就是詳細的介紹, 不過也要注意狗肉不能夠一次性吃過多, 尤其是在夏季的時候還有感冒咳嗽發熱的人也不適合吃。

做法一

製作材料

主料:狗肉250克[1]

輔料:覆盆子(幹)15克,陳皮6克,巴戟天15克

調料:薑15克,料酒10克,醬油10克,味精1克,鹽3克,植物油25克

製作步驟

1. 先將狗肉洗淨, 切塊備用;

2. 在鍋中加適量植物油, 加熱至六成, 放入狗肉翻炒, 加適量清水煮一會兒;

3. 放入覆盆子、巴戟天、陳皮、生薑, 用文火將狗肉燉至熟爛;

4. 加入醬油、料酒、鹽、味精, 再燉10分鐘出鍋食用。

做法二

材料

狗肉250克, 黑豆50克, 薑、鹽、五香粉、白糖適量。 將狗肉與調料一起放入鍋內, 並加水共煮, 燉熟食用。 [原料] 熟附片6克, 生薑100克, 狗肉150克, 調料適量。

做法

先以蒜頭及花生油熗鍋, 放入狗肉塊微炒, 待皮色轉黃, 加水適量, 用武火燒開後, 放入熟附片及煨薑片, 改用文火燉至狗肉熟爛, 調味即可。

[用法] 佐餐食用。

做法三

材料與做法

黃狗肉500~1000克, 洗淨切塊, 加入八角、小茴香、桂皮、草果、生薑和鹽各適量, 於鍋內燉熟, 食肉喝湯。

注:狗肉不宜夏季食用, 而且一次不宜多吃。 凡患咳嗽、感冒、發熱、腹瀉和陰虛火旺的人均不宜食用。 忌吃半生不熟的狗肉, 以防寄生蟲感染, 忌食瘋狗肉。 腦血管病人一般伴有動脈硬化、高血壓。 狗肉熱性大、滋補強, 食後會促進血壓升高, 甚導致腦血管破裂出血。 因此, 腦血管病人不宜吃狗肉。 大病初愈的人也不宜食用。