提子的營養價值與食療功效

提子的營養價值

1、提子中的糖主要是葡萄糖， 能很快的被人體吸收。 當人體出現低血糖時， 若及時飲用葡萄汁， 可很快使症狀緩 解；

2、法國科學家研究發現， 提子能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成， 並且能降低人體血清膽固醇水準， 降低血小板的凝聚力， 對預防心腦血管病有一定作用；

3、提子中含的類黃酮是一種強力抗氧化劑， 可抗衰老， 並可清除體內自由基；

4、提子中含有一種抗癌微量元素， 可以防止健康細胞癌變， 阻止癌細胞擴散。 葡萄汁可以幫助器官植手術患者減少排異反應， 促進早日康復。

每100克葡萄所含營養素如下： 熱量 （43.00千卡） 蛋白質 （0.50克） 脂肪 （0.20克） 碳水化合物 （10.30克） 膳食纖維 （0.40克） 維生素A （8.00微克） 胡蘿蔔素 （50.00微克） 硫胺素 （0.04毫克） 核黃素 （0.02毫克） 尼克酸 （0.20毫克） 維生素C （25.00毫克） 維生素E （0.70毫克） 鈣 （5.00毫克） 磷 （13.00毫克） 鈉 （1.30毫克） 鎂 （8.00毫克） 鐵 （0.04毫克） 鋅 （0.18毫克） 硒 （0.20微克） 銅 （0.09毫克） 錳 （0.06毫克） 鉀 （104.00毫克）

食用療效：

提子性平、味甘酸， 入肺、脾、腎經；有補氣血、益肝腎、生津液、強筋骨、止咳除煩、補益氣血、通利小便的功效；主治氣血虛弱、肺虛咳嗽、心悸盜汗、風濕痹痛、淋症、浮腫等症， 也可用於脾虛氣弱、氣短乏力、水腫、小便不利等病症的輔助治療。

1、抗病毒殺細菌：葡萄中含有天然的聚合苯酚， 能與病毒或細菌中的蛋白質化合， 使之失去傳染疾病的能力， 尤其對肝炎病毒、脊髓灰質炎病毒等有很好的殺滅作用。

2、防癌抗癌：葡萄中含有一種叫白藜蘆醇的化合物質， 可以防止正常細胞癌變， 並能抑制已惡變細胞擴散， 有較強的防癌抗癌功能。

3、抗貧血：葡萄中含具有抗惡性貧血作用的維生素B12， 尤其是帶皮的葡萄發酵製成的紅葡萄酒， 每升中約含維生素B12。 12～15毫克。 因此， 常飲紅葡萄酒， 有益於治療惡性貧血。

4、降低胃酸利膽：現代藥理研究證明， 葡萄中還含有維生素P， 用葡萄種子油15克口服即可降低胃酸毒性， 12克口服即可達到利膽的作用， 因而可治療胃炎、腸炎及嘔吐等。

5、抗動脈粥樣硬化：研究發現， 葡萄酒在增加血漿中高密度脂蛋白的同時， 能減少低密度脂蛋白含量。 低密度脂蛋白可引起動脈粥樣硬化， 而高度密脂蛋白不僅不引起動脈粥樣硬化，

還有抗動脈粥樣硬化的作用。 因此常食葡萄（葡萄酒）， 可減少冠心病引起的死亡。 同時， 葡萄中鉀元素含量較高， 能説明人體積累鈣質， 促進腎臟功能， 調節心搏次數。

6、補益和興奮大腦神經：葡萄果實中， 葡萄糖、有機酸、氨基酸、維生素的含量都很豐富， 可補益和興奮大腦神經， 對治療神經衰弱和消除過度疲勞有一定效果。

7、利尿消腫安胎：據李時珍記載， 葡萄的根、藤、葉等有很好的利尿、消腫、安胎作用， 可治療妊娠惡阻、嘔吵、浮腫等病症。