鹽焗豬手的做法有哪些

2016-04-25

鹽局豬手其實是很多人喜愛吃的一種食物，最主要的材料就是豬蹄，豬蹄的營養價值和保健效果是非常高的，能夠補氣補血，有效的補鈣，預防中老年骨質疏鬆的問題。下所介紹的鹽焗豬手的做法，除了需要豬手之外，黃酒、沙拉油、紅油、椒鹽、紅幹椒、蒜蓉是不可缺少的。

【主料】豬肉【做法】炸【味型】香辣【成菜】熱菜原料調料太太樂精裝雞粉5克，黃酒8克，沙拉油1.5千克，紅油30克，椒鹽15克，紅幹椒10只，蒜蓉2克，香蔥段20克，白鹵水1千克。

製作

1、淨豬手改刀成8釐米見方的塊，鍋入沸水，加入豬手大火煮2分鐘後撈出控水。

2、放入白鹵水中小火鹵約20分鐘至八成熟撈出。

3、鍋入沙拉油燒至80度，放入豬手小火浸炸約8分鐘至豬手表皮起小泡時撈出。

4、鍋裡加熱紅油，放入椒鹽小火煸炒0.5分鐘加入香蔥段、蒜蓉、豬手、黃酒、幹辣椒、雞粉小火煸炒1.5分鐘即可出鍋裝盤。

特點鹹香帶辣、回味悠長。鹵水的製作鍋裡加入清湯2.5千克燒開，

加八角5克，草果3—4個，幹辣椒15克，生薑25克，大蔥20克，黃酒150克燒開，小火滾1小時即可。

想要隨時隨地都能夠吃到這道美味的鹽局豬手，那麼就需要多去瞭解以上所介紹的這些製作方法。而且因為豬手含有的營養價值是比較高的，對我們的身體健康以及一些不適症狀的調理，都可以達到很好的作用，還能夠幫助美容養顏，延緩肌膚衰老。