很經典的一道菜，做起來簡單，味道好還很安全

豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸， 並提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸， 能改善缺鐵性貧血。 辣椒炒肉是一種非常常見的菜， 今天來分享這道菜的做法。

1. 準備去好五花肉， 薑、蔥、小紅尖椒、杭椒、大蒜。

2. 五花肉切小片， 別太厚噢， 辣椒全部切三角棱形、薑切絲、蔥白切斜片、大蒜用刀拍扁即可。

3. 油下鍋， 爆炒五花肉。

4. 五花肉片煸成白色時， 放大蒜、薑絲、料酒、繼續翻炒。

5. 薑絲和大蒜炒出香味， 放入醬油， 翻炒均勻、上色。

6. 五花肉片炒幹水分後， 放入小紅尖椒， 翻炒十秒左右， 再加入杭椒， 一起翻炒。 （小紅尖椒比較難熟些， 所以先下鍋）兩樣辣椒都放入時， 就可以加適量的鹽下去啦， 然後繼續快速翻炒， 直至辣椒八分熟時， 加入蔥白， 雞精。 翻炒均勻， 就可以起鍋裝盤了。

辣椒含有一種特殊物質， 能加速新陳代謝達到燃燒體內脂肪的效果， 從而起到減肥作用;這種物質還可以促進荷爾蒙分泌，