五香牛肉的做法大全

牛肉是很多人最愛， 牛肉含有的脂肪較低， 對這樣食物在吃的時候， 也是可以放心進行， 長期吃也不會變胖， 尤其是對減肥的女性， 這樣的食物都是不錯選擇， 不過對這樣食物吃的時候， 都是要合理搭配， 這樣對身體各方面， 才會有幫助， 利於營養吸收， 那五香牛肉的做法大全中， 都有怎麼樣製作方法。

對五香牛肉的做法大全中， 有哪些製作方法呢， 這樣食物在製作上， 也是有著很多不錯製作方式， 因此對它的製作， 都是可以進行很好瞭解， 使得製作的時候， 知道如何進行。

五香牛肉的做法大全：

材料

用料：牛肉1000克， 精鹽50克， 白糖15克， 紅醬油30克， 薑塊2塊， 蔥結3只， 料酒、茴香、桂皮、紅米汁、白湯各適量。

做法：

1、選用牛肘子部位的全精肉， 先按肌肉纖維用刀直切開， 再戳上若干洞。 板上先撒上少許精鹽， 將肉塊放在上面反復推擦， 至鹽粒融化。

2、以上處理過的肉塊放在大碗內醃3天(夏季醃1天)，

3、鍋內加水， 武火燒滾， 投入肉塊， 翻動幾次， 撈出刷洗清爽。 在鍋底先放鍋墊， 墊上放牛肉塊， 加入茴香、桂皮、蔥結、薑塊、料酒、白糖、醬油和紅米汁， 武火燒滾， 至牛肉變成紅色時， 再加入白湯淹沒牛肉， 放入精鹽適量， 加蓋燒沸， 移文火燜煮2小時左右， 撈出， 冷透後， 按其肌肉纖維橫向切片即成。

功效：補氣血， 益氣力， 開胃口。 適用於氣血虛少、營養不足、體質虛弱者。

通過以上介紹， 對五香牛肉的做法大全中， 這樣佳餚的製作方法， 都是很好瞭解， 因此對它製作的時候， 也是可以按照以上方法進行， 使得對它製作的過程中， 不會出現其他問題， 在吃的時候對人體健康， 也不會有損害。