身體血糖高能吃核桃嗎?
核桃中含有的不飽和脂肪酸， 對於血糖的控制和治療都是很有幫助的， 所以高血糖的患者是可以食用適量的核桃。 因為核桃的熱量也高， 所以要把控好食用的量， 不然對身體沒有好處。
一、核桃降低血糖的機制
研究人員分析指出， 與其他堅果相比， 核桃含有大量的多不飽和脂肪酸， 它能減輕對胰島素的抵抗， 並降低人們患上2型糖尿病的風險。 此外， 核桃中的α亞麻酸含量也較高， 而多項研究已證實， 這些健康的脂肪酸， 對降低體內炎症、預防心腦血管病、癌症和關節炎等功效顯著。 美國路易斯安那州立大學的一項研究也發現， 常吃核桃、杏仁、腰果、碧根果等堅果， 有助於控制體重、降低身體品質指數和減小腰圍， 進而調節人體內分泌系統， 保護心腦血管， 降低患上糖尿病等代謝性疾病的風險。
二、小貼士：小核桃有大作用
核桃與扁桃、腰果、榛子並稱為世界著名的“四大乾果”。 既可以生食、炒食， 也可以榨油、配製糕點、糖果等， 不僅味美， 而且營養價值很高， 被譽為“萬歲子”、“長壽果”。 富含脂肪酸已被證明能緩解體內炎症、防止心臟病、癌症和關節炎。
三、如何挑選核桃
核桃以個大圓整， 殼薄白淨， 出仁率高， 乾燥， 桃仁片張大， 色澤白淨， 含油量高者為佳。 仁衣色澤暗黃為次， 褐黃更次， 哈喇味的已經嚴重變質， 不能食用。
與核桃相克的食物
核桃不能與野雞肉一起食用， 肺炎、支氣管擴張等患者不宜食之。
