沙丁魚的家常做法有哪些？
生活中魚肉是我們經常接觸到的一種食物， 魚肉的種類有很多， 相信每個人都有自己偏愛的一種。 魚肉雖然做法多樣， 但是很多人並不清楚具體的做法有什麼。 今天小編主要來介紹幾種沙丁魚的做法， 如果你也喜歡吃魚的話不妨和小編一起來學習一下沙丁魚的做法， 相信不會讓你失望的。
做法一 椒鹽沙丁魚
1.魚身要乾爽。
先用鹽和少許薑把魚醃15分鐘左右， 然後把多餘的水倒掉， 用廚房紙把魚身擦乾， 或者放淺盆裡晾乾水分。
2.拍幹麵粉
如果沒廚房紙或者趕時間， 把醃過的魚倒掉水分後， 把魚的兩面拍上薄薄的幹麵粉或者生粉。
3.熱鍋冷油
鍋燒熱後， 轉小火， 倒油後馬上把魚放到鍋裡。
4.切勿頻頻翻動魚身
魚下鍋後， 不要急著翻動， 如果用普通的鍋， 可以不時的轉動下鍋， 讓其均勻受熱， 等到魚身由半透明轉到發白後， 可以用鏟子輕輕推下魚塊，
5.煎好的沙丁魚， 灑上點椒鹽和蔥花就是一個很好的下酒菜， 如果是其他魚， 淋上調料汁， 放點薑蔥， 合上蓋燜幾分鐘， 就是一道很好吃的紅燒魚了。
做法二 茄汁沙丁魚
第1步：先將沙丁魚洗淨
第2步：把收拾乾淨的魚放入高壓鍋， 並放入蔥薑蒜、花椒、八角、生抽等調料。 蓋上鍋蓋， 通電， 設定時間30分鐘。 (普通高壓鍋10分即可)
第3步：趁高壓鍋工作期間， 把番茄切成小塊， 並放入鍋內炒成醬
第4步：高壓鍋工作時間到了， 把魚和湯倒入番茄醬裡， 開大火燜， 直至湯汁變少變稠， 加入鹽， 關火。
看了小編以上對於沙丁魚家常做法的分析， 不知道有沒有讓你躍躍欲試呢?其實在我們生活中，
