健康生活

怎麼煮綠豆沙才好吃

炎炎夏日, 煮糖水最能消暑, 煮的時候有什麼技巧呢?比如綠豆、西米、糯米、百合這些食材要怎麼處理更好吃呢?

如何煮綠豆沙?

方法很簡單, 在用高壓鍋煮綠豆糖水時, 放入幾片山楂片同煮, 10分鐘左右綠豆便會變得沙沙的, 老人、小孩最喜歡吃。 將煮好的綠豆糖水放入攪拌器裡, 也能攪拌成可口的綠豆沙, 放入冰箱冷凍後飲用, 十分消暑解渴。

如何煮西米才好吃?

由於西米顆粒較小, 烹調時容易粘成一團, 所以烹煮有三訣竅, 就是“先煮、後燜、再沖涼”。 要在水煮開後再放入西米, 邊放邊攪拌, 蓋上鍋蓋燜10分鐘,

然後把西米取出用涼水沖洗一遍。 再放入鍋內煮10-15分鐘, 在煮有過程中要不停地攪拌, 直至西米呈現透明狀。 最後, 將西米倒入盆中, 放入裝有冰水的大盆中冰鎮, 以免西米黏在一起。 等到要喝糖水時再加糖水煮開。 要注意不可過早加入糖水, 否則, 西米容易發脹變爛, 從而影響口感。 煮好後要立即食用, 才不會錯失美味良機。 若想節省時間, 可將煮好的西米瀝幹, 放入冰箱, 待要食用時, 用冷開水沖散, 再加入糖水攪拌混合即可。

如何煮蓮子才會好吃?

蓮子不用泡水, 烹調方法是將水煮開後, 放入蓮子煮10-15分鐘。 如何判斷蓮子煮熟煮透了呢?可以取出一顆蓮子, 用手指壓一下, 如果一壓即碎, 表示已煮熟可撈起。 然後, 把煮過蓮子的水倒掉,

放入砂糖加少量煮開即可。

99健康網溫馨提示:

抗病毒綠豆對葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用, 能抗感染, 清熱解毒。