健康食療

治肝炎帶魚怎麼吃?

帶魚怎樣吃治肝炎?

將500克帶魚去頭尾、細鱗和內臟, 切成5釐米長、1.5釐米寬的小塊, 放人大碗內, 加入料酒、精鹽、胡椒粉、香油調拌均勻,

使魚塊漬入調味。 將魚塊上沾上幹澱粉60克, 剩餘的幹澱粉15克, 加水15克調成水澱粉備用。

將炒鍋置火上, 倒人植物油, 燒至七成熱, 下入魚塊, 分散入鍋炸成金黃色, 撈入盤內。 倒去鍋中餘油, 留油25克, 加入65克水, 在旺火上燒沸, 倒人牛奶、番茄醬攪動兩下, 待湯將近再沸時, 放入鹽5克, 用水澱粉勾芡再燒沸後澆在帶魚上面, 撒上熟芝麻末即可。