鐵板燒芋頭的做法是什麼？
芋頭也就是我們說的芋艿， 它的蛋白質， 微量元素， 維生素含量都很豐富， 而且能夠預防齲齒， 最重要的是能夠增強抵抗力， 防癌治癌也得到了很好的運用， 很多做法味道都很好， 我們來看看鐵板燒芋頭怎麼做。
一、鐵板香芋的做法步驟
1. 芋頭去皮切片上鍋蒸至筷子能穿過， 熟透後用勺子碾碎至泥狀。 趁熱加入鹽， 味精適量。
2. 往芋泥裡面加入澱粉， 捏成丸子狀備用。 鍋內放油， 冒煙時候下去丸子， 炸至表面變硬。 撈出控油。
3. 烤箱放烤架250℃預熱15分鐘， 放入錫紙， 放入炸好的芋頭丸， 250℃烤2分鐘。
4. 豬肉切末剁成泥， 鍋內放油煸香薑末蔥末後放入豬肉末， 煸炒放老酒， 糖， 鹽， 味精醬油適量， 加入胡椒粉適量。 大概2分鐘後下水澱粉勾芡。
鐵板香芋的做法圖解55. 烤箱內取出， 沿邊倒入燒好的上面的醬汁， 灑入香蔥末， 烤箱250℃ 2分鐘後取出。 大功告成
二、素燒小芋頭
材料
原料：小芋頭
調料：食用油、食鹽、辣醬
做法
1、熱鍋下油， 油熱後把刨去皮的小芋頭下到鍋中稍微煎一下。
2、等到小芋頭表面稍微有一些焦黃之後加入水， 小心油濺燙手， 水的分量沒過小芋頭即可， 加入適量食鹽。
3、水開後把火力調到中擋， 蓋上鍋蓋燜， 直到水幹芋熟， 再加入辣醬攪拌均勻即可。
三、南瓜芋頭煲
材料
芋頭， 南瓜， 銀杏少許， 牛奶， 鹽， 雞粉， 油
做法
1、芋頭、南瓜切成小塊， 分別放油裡炸到5成熟撈起備用。
2、鍋裡放少許的油， 用蒜頭、蔥頭爆出香味， 倒入芋頭、南瓜、銀杏， 加入鹽、雞粉， 半碗水用小火煲10分鐘， 最後加入少量的牛奶煮開就可以起鍋了。
